【健康】比糖更可怕的2種食品！食安權威揭：世界衛生組織認定是致癌物！ft. 文長安老師｜下班經濟學645｜謝哲青、張瓊方 留言分析
發布時間：2025-11-07 18:01:35預計下次抓取時間：
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| 排名 | 縮圖 | 人名 | 內文 | 按讚 | 時間 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |  | @irware0227 | 香菸 跟酒 | 0 | 2025-11-09 18:01:59 |
| 2 |  | @阿修雷 | 這專家家跟哲青很多節目看看就好用全信。 | 0 | 2025-11-09 17:27:02 |
| 3 |  | @sin-meow168pass | 油麵 大概是添加物最多的 防腐 化學蛋清 鹼等等 一個製麵廠的朋友 曾說 他不吃油麵 濕麵常溫放1天就壞了 "所以市售基本上都有放 越多天放越多 而乾麵 都是+鹽 鹽本身就是防腐的特性 超市包裝的麵條 添加物最多 從出產到運送至販售 為了保期 添加物則多 傳統市場現在也不純了 大家都在比Q 添加物自然一堆 說手工多半假手工 都是機器在搞 手工只有你看到的部分 | 0 | 2025-11-09 17:22:44 |
| 4 |  | @二刀流殺殺 | 最重要就是均衡飲食 什麼都很毒盡量避免就好 不要過度 | 0 | 2025-11-09 17:18:36 |
| 5 |  | @sharonchi4903 | 不要活了吧 | 0 | 2025-11-09 16:57:47 |
| 6 |  | @Qqww-z4f | 吃壽司感覺比較安全（？） | 0 | 2025-11-09 16:37:54 |
| 7 |  | @jrw8238 | 為什麼一天到晚要做可怕的東西給人類😢 | 0 | 2025-11-09 16:32:37 |
| 8 |  | @SL-nd1do | 說真的什麼東西都可以吃，但都不能過量， | 0 | 2025-11-09 16:07:11 |
| 9 |  | @瑞克-h8u | 韓國泡麵特別Q是因為加了添加物嗎？ | 0 | 2025-11-09 15:52:43 |
| 10 | | @jasmine653 | 不可斷章取義😂 | 0 | 2025-11-09 15:23:45 |
| 11 | | @jasmine653 | 日本的飲食文化與長壽的關聯： 儘管加工食品中有許多添加物，但日本的傳統飲食文化注重食材的新鮮和自然。 例如，海澟、魚類、豆腐、蔬菜和大米等，這些食物在日本人日常飲食中占有重要地位。日本的「地中海飲食」類型與健康長壽有密切關係，並且強調多樣化的飲食與小量多餐的習慣。 此外，醫療體系和公共衛生政策也對長壽有很大貢獻。日本的健保系統完善，國民對健康的重視程度高，並且積極推動健康管理和預防醫學。 所以，儘管日本的確是食品添加物使用較多的國家之一，但健康長壽更多是與整體的飲食結構、生活方式和醫療體系有關。這也提醒我們，即使食品中有添加物，整體的飲食模式和生活習慣才是關鍵的。 | 0 | 2025-11-09 15:23:14 |
| 12 | | @jasmine653 | 果糖和麥芽糊精的健康影響： 1. 果糖：過量的果糖攝入與肥胖、糖尿病、脂肪肝等代謝疾病有關。果糖在肝臟中代謝，過多的果糖可能會促使脂肪的堆積，從而增加健康風險。 2. 麥芽糊精：雖然麥芽糊精的熱量較低，但它屬於高血糖指數（GI）食物，對血糖影響較大。長期食用可能會導致胰島素抵抗，增加罹患糖尿病的風險。 日本的飲食文化與長壽的關聯： 儘管加工食品中有許多添加物，但日本的傳統飲食文化注重食材的新鮮和自然。 例如，海藻、魚類、豆腐、蔬菜和大米等，這些食物在日本人日常飲食中占有重要地位。日本的「地中海飲食」類型與健康長壽有密切關係，並且強調多樣化的飲食與小量多餐的習慣。 | 0 | 2025-11-09 15:21:09 |
| 13 | | @jasmine653 | 日本是長壽國家，又是食品添加物最多的國家（果糖、麦牙糊精） 日本的確是長壽國家之一，根據世界衛生組織（WHO）和其他統計資料，平均 壽命在全球排名較高，並且在老年人健 康管理方面有顯著的優勢。長壽的因素涉及多方面，包括飲食習慣、醫療體系、公共衛生措施等。 然而，關於食品添加物，的確存在一些值得關注的問題。日本的食品加工業相當發達，很多日常食品中含有各種人工添加物，比如果糖、麥芽糊精等。這些添加物被用來提升食品的口感、延長保質期，或者調整色澤和質感。特別是果糖（高果糖玉米糖漿）和麥芽糊精（從澱粉中提煉出來的糖類物質），在許多加工食品、甜點、飲料中都可以找到。 | 1 | 2025-11-09 15:20:10 |
| 14 |  | @yifeizhang8269 | 太可怕了，我们喝的可乐里全部都是果糖，饮料也都是😢 | 0 | 2025-11-09 15:05:44 |
| 15 |  | @davidshu6405 | 太棒了❤❤❤😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉 | 0 | 2025-11-09 14:14:24 |
| 16 |  | @peter53446 | 比糖更可怕的東西 是我們的官僚體系 政府的人 機構 跟教育人員 和台灣私立大學 (師大 康大 國防部) 比鬼更可怕的是人 | 0 | 2025-11-09 13:56:12 |
| 17 |  | @vpfrankie | 含肉類的罐頭不能帶出入國啊！ | 0 | 2025-11-09 13:47:41 |
| 18 |  | @redr2012 | 伯格醫生說明赤藻糖醇對心臟影響報告造假的可能，該報告背後的研究、贊助單位揭露 https://youtu.be/bMzsFCuF9tk?si=3RXGLzKFQkvtIbc1 | 0 | 2025-11-09 13:28:12 |
| 19 |  | @LeeiFJaw | 所以 6:51 到底是想表达“干面”还是“湿面”啊？ | 0 | 2025-11-09 13:21:59 |
| 20 |  | @星楓-w5x | 女主持人 很正欸 這老師也很正直 | 0 | 2025-11-09 13:01:10 |
| 21 |  | @7414写轮眼 | 2:29 现在宽麵也加很多盐ｒ！ 今年接近４月底开始到中坜环中东路的亿品锅进食，有次想说拿包店裏的宽麵来煮，吃的时候直接吓烂！已经不太记得是麵体本身还是汤？反正就是鹹到一个无法接受……那之后就再也没拿来煮了。😒 | 0 | 2025-11-09 11:41:07 |
| 22 |  | @user-mn6eq9tg9q | 比糖還可怕就是民進黨啊 | 1 | 2025-11-09 11:07:08 |
| 23 |  | @lilyyin4272012 | 比致癌更可怕的是活着 | 1 | 2025-11-09 11:01:43 |
| 24 |  | @動覺奇人 | 讚 謝謝 免費健康公益 臺灣「 獨特動覺 」 身心為師 骨架為導骨動骨舞骨響 暢腦骨髓血液 延緩衰弱退化老化 動覺奇人 林家輝（1948年生）創編 | 0 | 2025-11-09 10:57:24 |
| 25 |  | @黃燕祥芳芳 | 😃好棒的分享與教導💯💯💯 | 10 | 2025-11-09 10:56:01 |
| 26 |  | @tenniset | 那麼說刀削麵應該是比較自然健康的？ | 1 | 2025-11-09 10:24:39 |
| 27 |  | @GaryTube1982 | 比糖更可怕的是...傳達似是而非的誤導資訊 | 4 | 2025-11-09 10:21:04 |
| 28 |  | @allanonnz | 所以常説現代水果其實已經不健康，因為太甜了，果糖含量很高，要吃只能吃不甜的水果，像是莓果類或芭樂類的 | 2 | 2025-11-09 10:20:09 |
| 29 |  | @kbbg7419 | 唉, 好吃,好味,好口感的都是狠活.... 難搞... | 0 | 2025-11-09 09:56:18 |
| 30 |  | @隱逸禪心一心 | 一般市場的麵條其實用添加物的反而比較少，因為他們都是現做現賣，當天沒賣完的，就做成油麵。 反而是廠商大量生產，大量銷售，需要儲存比較久的時間，所以會添加很多添加物。 例如：自己做最簡單的麵包，需要的材料就是麵粉（純，無添加）、水、天然酵母粉、油、鹽，但如果去超商買麵包，仔細看看會發現一堆看不懂的添加物… 麵條也是很簡單的麵粉、水、少許鹽，不需要任何其它添加物，Q不Q 跟揉麵有關，以及高筋麵粉比較中筋麵粉Q ，但一般做麵條是使用中筋麵粉，如果要Q一點，改用高筋就可以。 自己可以試試看。 不過專家的理論與實務雖然有點差異（麵條無論寬的或細的，其實麵體都一樣，只是切細切寬而已），但也是很好的參考。 | 1 | 2025-11-09 09:54:26 |
| 31 |  | @Kenlu-c7c | 感謝節目和來賓，普及這些食用知識。 | 0 | 2025-11-09 09:54:11 |
| 32 |  | @zhenjiamistake8058 | 義大利麵呢 | 1 | 2025-11-09 09:32:37 |
| 33 |  | @xiiaohon5304 | 研究表示只要呼吸的人就会死 | 1 | 2025-11-09 09:15:42 |
| 34 |  | @jerrychiu1 | 衛福部對食品添加物都有規範，學者不需要為追求權威，危言聳聽 | 0 | 2025-11-09 09:03:06 |
| 35 |  | @shining6842 | 可怕的是生活當中全是這些添加物 要避也避不掉 | 0 | 2025-11-09 09:02:36 |
| 36 |  | @林玉珠-z8g | 我知道後都自製麵條 麵粉8+玉米粉2+溫水 拌揉好了要放著醒60分再桿薄切細，現做現吃 也不錯吃 | 1 | 2025-11-09 08:56:37 |
| 37 |  | @鴻-k5v | 糖醇的其他副作用為什麼欲言又止了? | 0 | 2025-11-09 08:29:34 |
| 38 |  | @Turbruq | 很多保健食品都有麥芽糊精 江總號稱他的麥芽糊精是安全的吃越多保健是不是血糖越高 | 1 | 2025-11-09 08:24:33 |
| 39 |  | @西雲 | 木醣醇這點大概還需要論證，如果是真的，那很多E開頭的口香糖會全滅啊...XD | 0 | 2025-11-09 08:14:03 |
| 40 | | @西雲 | 果糖是真的很恐怖，但是以前台灣因為以前的豐年果糖的關係...，呵呵。 然後現在手搖飲料幾乎都是用果糖。 | 1 | 2025-11-09 08:08:21 |
| 41 |  | @yyu246 | 難怪中醫說不要吃麵粉製品 添加劑太多根本沒有純麵粉 | 2 | 2025-11-09 07:44:05 |
| 42 | | @Jackie-jh5qt | 7-11 的麵包似乎都有麥芽胡精，吃完牙齒縫都會黏黏的。 | 0 | 2025-11-09 07:11:18 |
| 43 |  | @hdeng1566 | I’m i | 0 | 2025-11-09 05:11:21 |
| 44 |  | @talifran | 那很多營養品 主成份都寫 果糖 麥芽糊精 能吃嗎？？ | 0 | 2025-11-09 04:34:39 |
| 45 |  | @okradaokradi | 純果糖在室溫下是結晶固體。但我們最常以液體形式接觸到它，因為它要么天然存在於水基食物中，要么被製成糖漿。 | 1 | 2025-11-09 03:33:33 |
| 46 | | @okradaokradi | 果糖不是五碳糖，它是六碳糖（C₆H₁₂O₆) 的一種。 | 2 | 2025-11-09 03:27:28 |
| 47 |  | @pei-chun1688 | 出國千萬別帶肉品罐頭、別自找麻煩。魚罐頭可帶。 | 1 | 2025-11-09 03:17:05 |
| 48 |  | @li-yuanchen5458 | 老師講到糖醇最好少用的觀念非常的正確。因為身體要代謝這些糖可能要耗費很多能量，而且這些糖跟身體的一些酵素作用以侯可能會產生副產物而抑制正常的醣類代謝的途徑。 | 0 | 2025-11-09 02:38:26 |
| 49 |  | @LEOFireBlaze | 最可怕的不是食物本身，而是製作食物的人用最便宜的材料製造明知會傷害人的食物。人心才是最可怕的。 | 41 | 2025-11-09 02:27:42 |
| 50 |  | @hitseng3943 | 講這些就像很多專家都會說，少吃油炸_燒烤的東西，但有用嗎... | 1 | 2025-11-09 02:23:29 |
| 51 |  | @黃書麒-b7w | 飲料少喝再來就是不要喝～ 定時喝水才是最棒的 檸檬擠點很不錯的 | 1 | 2025-11-09 02:10:19 |
| 52 |  | @saumanmaniere7521 | 買麵粉自己做 | 1 | 2025-11-09 01:47:38 |
| 53 |  | @TomT-ml4fr | 👍👍👍🙏🙏🙏 | 1 | 2025-11-09 01:45:43 |
| 54 |  | @robertjann995 | 很棒的節目安排 | 1 | 2025-11-09 01:33:48 |
| 55 |  | @tonyphu5172 | 更可怕是吃太飽加上不運動。 | 1 | 2025-11-09 01:05:16 |
| 56 |  | @李岳勳66 | 多運動 | 1 | 2025-11-09 00:45:52 |
| 57 |  | @Schwartz-i5b | 比糖更可怕的是 你竟然覺得果糖是五碳糖 | 3 | 2025-11-09 00:45:38 |
| 58 |  | @helenchong1259 | 越富裕的生活吃的东西越不健康。中国大陆以前吃的东西个个健康利身体。谁有病是耻辱可怜的事，而现在。。。人人有病还有好几种。这叫什么？拖着残躯苟延残喘。 | 0 | 2025-11-09 00:39:32 |
| 59 |  | @Chen-h7y | 非常受用，感謝文老師精闢的解說和主持人的提問，謝謝！🙏🙏🙏🙏🙏 | 1 | 2025-11-09 00:27:11 |
| 60 |  | @jiFo46s45SD6 | ZERO無糖可口可樂就是加了甜味劑 | 0 | 2025-11-09 00:25:05 |
| 61 |  | @TsaiLiao | 棒!學了很多知識,感恩!❤❤❤❤❤❤ | 1 | 2025-11-09 00:22:22 |
| 62 |  | @蔡慶隆-p7i | 現在才公布真相來不及了，生不如死的時代，再10年台灣人還有幾成人口健康活著？ | 0 | 2025-11-09 00:19:23 |
| 63 |  | @ZHONG-LO | 有的時候科學研究不能只是看結果 也要看看科學研究背後的贊助商是誰 畢竟科學研究是要花錢的 那贊助商就有可能會影響研究結果 | 0 | 2025-11-09 00:10:38 |
| 64 |  | @家君-h3v | 零卡果凍裡就有赤藻糖醇，所以是不是不要吃比較好 | 0 | 2025-11-08 23:24:54 |
| 65 |  | @liwu6626 | 瓊方好正 | 0 | 2025-11-08 23:19:12 |
| 66 |  | @e88078 | 比較想要知道市面上的飲料店有哪幾家是用蔗糖 | 0 | 2025-11-08 22:58:27 |
| 67 | | @huiwenhsu9261 | 本來就非常多常見添加劑對身體都不好，但政府不敢斷廠商財路，所以都開放使用，包含農作物的農藥也是。消費者要靠自己增加點知識去判斷，儘量避開那些東西。 | 1 | 2025-11-08 22:54:40 |
| 68 | | @huiwenhsu9261 | 問題是現在要買到沒加修飾澱粉或麵粉改良劑的製品，已經是不容易的事了 | 0 | 2025-11-08 22:38:32 |
| 69 |  | @chose_w5s | 我覺得這種ㄧ天到晚在危言聳聽的所謂專家才可怕 | 1 | 2025-11-08 22:15:46 |
| 70 |  | @vitamin8471 | 聽專家說明，台灣的食安不安全還在哭么健保局虧損 ，養一大堆政府官員真是差勁，政府只會圖利財團亂搞，也沒有想劑量的問題，政府真是爛透幹譙？ | 0 | 2025-11-08 22:07:04 |
| 71 |  | @kenlin1114 | 女主持人 很久沒出現～ 氣質優👍 節目句句都重點👍 | 0 | 2025-11-08 22:01:10 |
| 72 |  | @kendrick628 | 很喜歡看哲青主持的節奏，充足的學識加上適時的反饋，新的女主持比之前好多了。 | 0 | 2025-11-08 22:00:26 |
| 73 |  | @tanturbo2977 | 提個建議： 標題指的是2種「食品」，影片都在講「添加物」，這兩者是一樣的嗎？這些添加物可以涵蓋上千種食品，有故意玩弄文字的感覺 | 0 | 2025-11-08 21:42:01 |
| 74 |  | @DavidCccc-r7t | 很多事情都問了一點點 蜻蜓點水 譬如代糖還有很多種啊 | 0 | 2025-11-08 21:39:34 |
| 75 |  | @一陽-o7n | 麵包幾乎都有修飾澱粉，又叫化製澱粉，像是xx澱粉，麥芽糊精，葡萄糖......，全都是，種類很多。氫化油，像棕櫚油，人造奶油，烤酥油.......，都是 | 0 | 2025-11-08 21:35:40 |
| 76 |  | @弱智英雄 | 我是只知道代糖非常夭壽 | 0 | 2025-11-08 21:30:59 |
| 77 |  | @丁美娟-s1u | 平安 吉祥 | 1 | 2025-11-08 21:24:01 |
| 78 |  | @林璇-x6b | 最可怕的就是飲料的果糖，默默喝下去然後就中招了 多吃原型食物真的比較健康 | 0 | 2025-11-08 21:21:55 |
| 79 |  | @chocolatococo657 | 水龙头水 ？ | 0 | 2025-11-08 21:10:53 |
| 80 |  | @DR1FTWITHME | CHINA RIPOFFS!!!! 1000000% TARRIFS COMING LOL!!!! | 0 | 2025-11-08 21:09:46 |
| 81 |  | @benyew899 | What's is Q??? | 0 | 2025-11-08 21:08:47 |
| 82 |  | @kurt_kurt_666 | 如果世界末日，喪屍爆發，過期罐頭就不能吃囉~ | 0 | 2025-11-08 20:55:50 |
| 83 |  | @ktckelvinc | 老師怎麼看天然代糖 例如 阿洛酮糖 羅漢果糖 | 1 | 2025-11-08 20:52:37 |
| 84 |  | @josh10507 | 首先Q麵盡量不吃😢😢😢😢 哭啊，板麵中寬麵，白麵比較自然了嗎？😢 麥芽糊精悲劇，很多都有加，難怪我愛吃兩碗麵都瘦不下來😢😢😢 | 0 | 2025-11-08 20:45:39 |
| 85 |  | @choujennie2975 | 從不喝麵湯。 | 0 | 2025-11-08 20:33:07 |
| 86 |  | @der-yuhhsu7448 | 經常專家在解釋一個問題時，女主持人中途插話轉移題目；讓專家欲言又止，沒有辦法把答案完全敘述。 希望能改進！ | 0 | 2025-11-08 20:31:40 |
| 87 |  | @aboy820716 | 太恐怖啦~ | 0 | 2025-11-08 20:22:01 |
| 88 |  | @KLAI0428 | 06:52字幕和主持人講的不一樣😂 | 0 | 2025-11-08 20:20:37 |
| 89 |  | @k1213f | ⚠️👍👍 比糖更可怕的是：果糖、麥芽糊精。👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 | 1 | 2025-11-08 20:18:40 |
| 90 |  | @林骷髏 | 我爸都超愛吃這種加了很多添加物的食物 感覺有加的都比較好吃而且幾乎不喝水都喝飲料跟酒還是5.60年老菸槍 都快80歲了 也是頭好壯壯 感覺都是運氣問題 不用那麼在乎這些危言聳聽 | 0 | 2025-11-08 19:30:11 |
| 91 |  | @高永富-d9m | 好節目 加油 98 | 0 | 2025-11-08 19:13:52 |
| 92 |  | @a1123345 | 要借糖 好難 跟中毒一樣 | 0 | 2025-11-08 19:08:30 |
| 93 |  | @xinhsu2863 | 太可怕了😱 | 0 | 2025-11-08 19:03:45 |
| 94 |  | @許阿龍-v6h | 這樣人民該吃什麼？ 不要說黑心廠商 做食品類的廠商 都是要賺錢 食品既出 後果不負責 民以食為天 個人選擇該吃什麼吧？ | 1 | 2025-11-08 18:52:31 |
| 95 |  | @variachen4073 | 學習到了，感謝老師! | 0 | 2025-11-08 18:47:55 |
| 96 | | @念伯sky100 | 全世界的人都在喝咖啡 但是咖啡豆磨成咖啡粉 買了$3000的咖啡完全不敢泡來喝，因為每一包的咖啡粉的焦味讓我產生非常的恐懼‼️‼️ | 3 | 2025-11-08 18:20:02 |
| 97 | | @念伯sky100 | 請問咖啡是致癌物嗎⁉️ | 0 | 2025-11-08 18:17:36 |
| 98 |  | @林素慧-w5z | 👍 | 1 | 2025-11-08 18:15:30 |
| 99 |  | @samysun6033 | 食品加工業真狠😂 | 2 | 2025-11-08 18:03:14 |
| 100 |  | @道陸 | 胡說八道，譁眾取寵🙄🙄🙄 | 0 | 2025-11-08 17:59:58 |
| 101 |  | @Jimmy-666hsu | 我幾乎不吃白米飯還有麵他對我來說根本都是垃圾食物，除非是糙米。 | 0 | 2025-11-08 17:48:57 |
| 102 |  | @花文-u5i | 看了這影片學到好多東西 | 1 | 2025-11-08 17:48:55 |
| 103 | | @GoneForNever | 14:20 所以果糖不是糖；水果不含糖？ | 0 | 2025-11-08 17:46:21 |
| 104 |  | @john-pcjohn-pc7685 | 麵的粗細...有差??? 好市多三種麵條成份相同...這位專家是在嚇唬誰??? 五木 細關東麵 五木 直條寬捲麵 五木 經濟包營養麵 碳酸飲料也從小喝到目前4X歲...除了血糖高了點...沒他說的什麼毛病... | 0 | 2025-11-08 17:45:35 |
| 105 |  | @hestontan555 | 甚麼叫Q？ | 0 | 2025-11-08 17:41:59 |
| 106 | | @GoneForNever | 6:52 到底是乾還是溼？ | 0 | 2025-11-08 17:35:35 |
| 107 |  | @maguscn4380 | 在台灣吃麵食類，我的胃就胃酸逆流。😂😂😂 | 1 | 2025-11-08 17:23:15 |
| 108 | | @GoneForNever | 去哪個國家留學可以帶肉製品罐頭？ | 0 | 2025-11-08 17:19:14 |
| 109 |  | @tra4686 | 笑死 又沒人教你每天三餐吃 耍寶啊 | 0 | 2025-11-08 17:14:19 |
| 110 |  | @miaowang940717 | 幸好還有罐頭可以吃😅😅 | 1 | 2025-11-08 17:14:18 |
| 111 |  | @kasi694 | 吐槽一下赤藻糖醇的問題 對心臟有傷害是實驗室裡發現赤藻糖醇會加速血小板凝結 但到現在無法證明 你血液中的赤藻糖醇跟你吃進去的赤藻糖醇是否相關 人吃糖是會分解代謝出赤藻糖醇的 有沒有感覺似曾相似 當年說雞蛋吃三顆膽固醇就會爆炸的言論 後來證明吃下去的膽固醇只能有限吸收 主要的膽固醇是由身體自行合成 實際上有沒有可能因為糖吃太多身體過量分解生成赤藻糖醇所導致的?(糖尿病患者身體會異常代謝出大量赤藻糖醇進血液) 身為一個"權威" 看到黑影就開槍的方式是不是不太好? 還有赤藻糖醇對腸內的微生物群幾乎沒有影響 跟其他糖醇不一樣 赤藻糖醇也不是非天然化學合成物跟味精一樣是存在自然界的東西 | 0 | 2025-11-08 17:13:42 |
| 112 |  | @咖啡-w6p | 真的是長知識了 | 1 | 2025-11-08 17:01:05 |
| 113 | | @王鶴原 | 國外有知名教授指名（麥芽糊精）…… #是糖尿病殺手‼️ 😂😂😂😂😂😂 | 0 | 2025-11-08 16:58:53 |
| 114 | | @王鶴原 | 這位老師……罐頭食品加工廠…… #他可能是股東⁉️ 🤣🤣🤣🤣🤣 | 0 | 2025-11-08 16:52:46 |
| 115 |  | @我不是地藏 | 我覺得最可怕的就是 活到一把年紀 然後身上沒錢...又或是 貫徹養生 然後發現得到癌症...人啊 都是靠基因 或是靠出生含金湯匙 不要整天看這種講得很可怕的視頻活在恐懼中 出去走走吧 活得自在些 還有 文長安講的內容...呵呵 自己去估狗一下 | 0 | 2025-11-08 16:47:48 |
| 116 |  | @hins966 | 謝謝 學到很多 | 0 | 2025-11-08 16:32:32 |
| 117 |  | @陳俊樺-t8y | 好久沒看到文長安老師 他退休前遇過幾次 很多業者的眼中釘 | 1 | 2025-11-08 16:32:22 |
| 118 |  | @uesues8731 | 麵條包裝上都有成份說明 不要誤導大家麵條是多可怕的食品好嗎？ | 0 | 2025-11-08 16:19:14 |
| 119 |  | @林這慧勤 | 這位名為食安專家文長安說他愛喝碳酸飲料導致三十歲不到就五十肩耳鳴飛蚊症等等病症...... 當然常喝碳酸飲料是不好不健康，但~ 有沒有可能是這個叫文長安從小就不愛運動更或是說從年輕時就沒養成運動習慣；；； 導致年紀輕輕就有五十肩耳鳴飛蚊症....等等疾病沒省思自己的生活習慣飲食習性不反省自己懶惰沒規律運動... 卻在疾病發生怪天怪地怪東怪西怪碳酸飲料.??? 這叫文啥長安難怪長久不安， 老蕃顛一個!!!... | 0 | 2025-11-08 16:15:41 |
| 120 |  | @李杰-i4n | 那來那麼多天然😂 | 0 | 2025-11-08 16:03:13 |
| 121 |  | @羅苑 | 6:50 這是字錯還是講錯? | 0 | 2025-11-08 15:58:29 |
| 122 |  | @Sunny-jr7rt | 感謝講得這麼簡單、容易！❤ | 0 | 2025-11-08 15:57:43 |
| 123 |  | @minamina7370 | 水果的糖欸 | 0 | 2025-11-08 15:55:15 |
| 124 |  | @kimhonglee9044 | Thank so much God bless 🙏🙏🙏 | 0 | 2025-11-08 15:51:58 |
| 125 |  | @yanzhu5026 | 如果没有安全的环境，知识会变得无所事事。太无奈了！ | 0 | 2025-11-08 15:31:45 |
| 126 |  | @missstarclip | 講的很多都跟真正食品業的作法無關 | 0 | 2025-11-08 15:28:14 |
| 127 |  | @i16888 | 吃要很小心，任何食物都不要一次吃太多。 | 0 | 2025-11-08 15:26:45 |
| 128 |  | @simonlum8204 | 对台湾老百姓的健康危害性最大的食物是珍珠奶茶，高糖高淀粉，还有大量的添加剂（这是珍珠Q的关键）。 | 0 | 2025-11-08 15:09:03 |
| 129 |  | @KK-kw2no | 蔗糖 紅糖這些會不會比果糖好呢？ 麵類我一直以為是加硼砂才會變Q彈欸？！ | 0 | 2025-11-08 15:07:54 |
| 130 |  | @jrshiu8967 | 老人 食古不化 要聽你的 啥都不用ㄔ 剩米田共 | 0 | 2025-11-08 14:47:58 |
| 131 |  | @妙-d4w | 匆匆就結束了? | 0 | 2025-11-08 14:24:58 |
| 132 |  | @jeanlin3113 | 真正的麵包 原料只有四種，真正的麵條 原料也只有三種 最多載一顆雞蛋，並不耐久放，除基本原料多的都是食品添加劑！ | 0 | 2025-11-08 14:15:45 |
| 133 |  | @詩婕邱 | 原型食物😊 | 0 | 2025-11-08 14:12:05 |
| 134 |  | @m2m678 | 聽聽看看後，還是步入生活現實吧！ 糖果飲料，還可以看成分篩選，但像麵食部分，除非店家添購的食材，是都幫消費者過濾過了，不然還是只有你賣我吃的份，除非你有大把時間在家裡自己研究成分好壞自己煮，不然大部份外食族依然還是得吃！ | 1 | 2025-11-08 14:11:32 |
| 135 |  | @アルフォネアセリカ-i2t | 吃什麼怪什麼，怎麼不吃空氣喝水算了?就空氣和水最營養天然! | 0 | 2025-11-08 14:11:05 |
| 136 | | @蔡秀悅 | 麵粉有無添加什 | 0 | 2025-11-08 14:08:53 |
| 137 |  | @Bndyoldshy | 拜託不要再找文長安了好不好= =''之前還頂著教授的名號招搖實則只有碩士學歷，這種爭議性人物到底還要上幾次節目? | 0 | 2025-11-08 14:07:09 |
| 138 |  | @NoEyeDeerJ | 建議貴頻道切勿再邀請這位業界都不信任的「專家」，他的敘述內容有偏見或和現實情況有出入。 而且類似的訪談已經不是一次兩次，某次關於防腐劑的訪談他也發表過「蟑螂都不吃的生日蛋糕」，事後被醫師和昆蟲學家駁斥謬誤，相當丟臉。 有影響力的「教授」講出錯誤論述比不專業的外行人亂講還要危險，小則混淆觀眾，大則造成相關產業受到衝擊。 未經查證就po出影片會有散布錯誤訊息的嫌疑，還請不要以身試法。 | 2 | 2025-11-08 14:06:28 |
| 139 | | @oo-qir | 唬爛 烏龍麵 日本人最長壽的 國民美食 | 0 | 2025-11-08 14:05:10 |
| 140 |  | @曾梅芳-f1h | 😮 | 0 | 2025-11-08 14:04:40 |
| 141 |  | @eva19900915 | 太有幫助了！ | 0 | 2025-11-08 14:04:27 |
| 142 |  | @MacawHuang | 胡說八道 巴菲特 川普 從小到大都喝可樂 不但長壽還有錢 | 0 | 2025-11-08 13:55:51 |
| 143 |  | @汪俊辰-t6x | 抓到口誤XD | 1 | 2025-11-08 13:53:55 |
| 144 |  | @rona897 | 哦~ | 0 | 2025-11-08 13:52:23 |
| 145 |  | @陳怡萍-k3o | 外食族真的好難避免呀！ | 0 | 2025-11-08 13:45:26 |
| 146 |  | @rita0126 | 喜歡這個主持人❤ | 0 | 2025-11-08 13:41:34 |
| 147 | | @嚴天佐 | 活在台灣唯有修仙 吃甚麼都毒 | 0 | 2025-11-08 13:38:09 |
| 148 |  | @csm5858 | 健不健康我不知道，我只覺得哲青割雙眼皮後越來越像孫生😂😂 | 0 | 2025-11-08 13:37:16 |
| 149 | | @嚴天佐 | 打開媒體 這個網站詐騙 那個網站有毒 台灣人你覺得幸福在哪裡? 喝多奶茶甜品得糖尿病? 吃多炸雞洗腎? 來源是原料人工甜味? 所以是配方有毒? | 0 | 2025-11-08 13:36:18 |
| 150 | | @嚴天佐 | 每天打開媒體 這個不能吃 那個有毒 台灣人你還覺得幸福嗎 | 0 | 2025-11-08 13:33:39 |
| 151 |  | @gynowhere | 看完發現這兩點很驚奇： 1. 闊麵比幼麵好 2. 罐頭才是皇道 | 0 | 2025-11-08 13:32:47 |
| 152 |  | @Austin-v6u1j | 出發點和結論都是好的，但解釋過程講了錯誤知識聽了頭很痛。 | 0 | 2025-11-08 13:27:41 |
| 153 |  | @高靖崵 | 造成恐慌😂 | 0 | 2025-11-08 13:23:16 |
| 154 |  | @陳奇民-b3k | 比糖更可怕？ | 0 | 2025-11-08 13:21:54 |
| 155 |  | @jcojcoo | 呼吸過空氣的大部分在100年內都死了.... 電視都說 長壽的秘訣在於天天喝可樂 | 0 | 2025-11-08 13:11:57 |
| 156 |  | @fekicaca | 更可怕的是～ 食安權威說這個那個能不碰就不碰 什麼材料能不用就不用 但這些產品、用品、食品，都在市場上流通著。 很可怕的認知衝突 要不就是變成什麼都不敢吃 要嘛變得不在意。 | 5 | 2025-11-08 13:11:39 |
| 157 |  | @秋瓊陳 | 一般不是愈Q愈有口感? | 0 | 2025-11-08 13:09:02 |
| 158 |  | @marshhuang7548 | 比醣更可怕的是：窮 | 0 | 2025-11-08 13:08:51 |
| 159 |  | @minalee2766 | 我們是製麵廠商，其實理論和實作真的差很多😂，首先我要說，我們的麵條只是單純麵粉、水、鹽，不管合法或不合法的添加物都不加 在製麵業界大多加的是修飾澱粉和防腐劑，這些可以改善麵粉本身的不足，還有增長保存期限 這位專家說吃要哪一種形狀的麵比較安全，其實麵體都是一樣的，只差在用哪一種麵刀而已 還有1個禮拜不會壞才會有問題？其實在夏天。麵條裝在塑膠袋裡，放置室內一天一夜，麵條本身就出現酸味了（冬天可以稍微長一點），所以去市場買麵，不要以為放在室溫的就是現做的，更大的問題是防腐劑，如果去超市標示可以放超過10天的，也是有可能添加了保久劑，我有實測過，我們家的麵，做好直接放入冷藏，大約只能擺1個禮拜，（冷凍1個月以上沒問題，但是麵條口感會隨著時間拉長變得差一點） 所以我覺得專家只是理論上比較強，但是跟實做上，還是有些落差 | 547 | 2025-11-08 13:07:54 |
| 160 |  | @Senr.jena.F.O.A | 我覺得活的好累😅😅😅 | 0 | 2025-11-08 13:02:43 |
| 161 |  | @sherry1602 | 食安太可怕了真的要注重 | 0 | 2025-11-08 12:59:58 |
| 162 |  | @lliao2505 | 亂講一通；去查查統一特高筋麵粉一袋多少！ | 0 | 2025-11-08 12:58:02 |
| 163 |  | @allenlee8439 | 沒知識就很容易誤解 以為米粉有加工所以不散開 所以有時候以為天然其實不是 要知道的原理才能知道真正原因 謝謝老師 | 0 | 2025-11-08 12:53:23 |
| 164 |  | @熊熊陳-q3j | 位居高位時不好好改善食安問題，無能為力的時候話一堆。 | 0 | 2025-11-08 12:53:22 |
| 165 |  | @桐-i4s | 為了身體健康要注意食安 | 0 | 2025-11-08 12:52:48 |
| 166 |  | @wei4048 | 真的要很注意‼️老師說明簡單易懂👍 | 0 | 2025-11-08 12:46:53 |
| 167 |  | @麗華-q1q | 天啊❗️ 最愛吃麵茶、一直以來、以為是健康食品！ | 0 | 2025-11-08 12:46:05 |
| 168 |  | @kueilee4105 | 感恩 ❤❤❤ | 0 | 2025-11-08 12:41:44 |
| 169 |  | @王小彩-l6d | 外食族要吃到健康的食物 真的不容易 謝謝分享❤挑選時可以多考量 | 0 | 2025-11-08 12:41:00 |
| 170 |  | @bitishanji | 上士聞道勤而行之。下士聞道大笑之！ 感謝老師！ 不過我對於罐頭有不同的看法，罐頭裡面會有防腐劑，磷酸鹽一類的東西，難道不是應該檢討一下嗎？ | 0 | 2025-11-08 12:40:53 |
| 171 |  | @davidbird258 | 知識量滿滿，非常感謝~ | 0 | 2025-11-08 12:39:06 |
| 172 |  | @張秀茹-p8i | 烏龍麵裡面的成分表一大堆 | 1 | 2025-11-08 12:36:41 |
| 173 |  | @ciaociao9334 | 大家多跟ai求證知識性內容，不可盡信，ai的知識量體現在要問科學問題很容易 | 0 | 2025-11-08 12:36:39 |
| 174 |  | @shihchijhou3759 | 這人很多爭議 建議資訊多方查證不要盡信 | 0 | 2025-11-08 12:36:34 |
| 175 |  | @justinhsieh8763 | 食安真的很重要，謝謝食安權威專家的提醒 | 0 | 2025-11-08 12:36:06 |
| 176 |  | @whc2810 | 瓊方聲音好好聽 問問題也好溫柔 👍 | 2 | 2025-11-08 12:35:09 |
| 177 |  | @林梅英-y6k | 學到重要知識，受益匪淺，謝謝老師 | 0 | 2025-11-08 12:33:52 |
| 178 |  | @柯國霖 | 豐年果糖是好糖☠️ | 0 | 2025-11-08 12:33:50 |
| 179 |  | @馮美晶媽媽 | 謝謝老師諄諄教誨、受益良多！ | 4 | 2025-11-08 12:28:38 |
| 180 |  | @huang_family4082 | 錯了喔~水果的果糖和飲料加的果糖不一樣！以下是Ai的回答：水果中的果糖和飲料中的果糖不同，主要差異在於攝取方式和伴隨營養素。水果中的果糖被膳食纖維、維生素等包覆，吸收速度慢，對身體無害甚至有益；而飲料中的果糖通常是高果糖糖漿，沒有膳食纖維，被快速大量吸收，可能對肝臟造成負擔。 水果中的果糖 | 0 | 2025-11-08 12:26:38 |
| 181 |  | @joekojoeko | 比這些無良商人餵大家吃的添加劑更可怕的是政府跟法律對這些添加劑無能為力。 | 0 | 2025-11-08 12:26:28 |
| 182 |  | @何仰笙-t5d | 非常重要的知識 現在人3高很嚴重 尤其是糖尿病 | 0 | 2025-11-08 12:20:08 |
| 183 |  | @liucraig6745 | 有的我認同。有的我不認同。像滷肉。如果先拿黑糖入化再把肉放下去。肉魯出來。顏色就會變深。 | 0 | 2025-11-08 12:19:41 |
| 184 |  | @林旭良-y6z | 👍👍👍 | 0 | 2025-11-08 12:19:08 |
| 185 |  | @yardsale365days | “自然界不存在的東西不要吃”~陳俊旭自然醫學博士 | 1 | 2025-11-08 12:18:08 |
| 186 |  | @noman5751 | 很簡單的一個觀念，為什麼這世界上要有食品添加物? 因為利益團體要賺錢割韭菜，天然的東西成本高，利益團體要賺什麼? 食品化學加工品韭菜吃多了還會生病，醫藥產業鏈順勢賺一波 結論就是，一切都是為了利益。 | 11 | 2025-11-08 12:16:55 |
| 187 |  | @陳維維-k7o | 變成吃什麼都不對的會談😂 | 0 | 2025-11-08 12:16:38 |
| 188 |  | @s23915567 | 15:06 以前在超商做 有出手搖飲 是加蔗糖 也是和客人解釋蔗糖會比果糖好 但一樣不建議攝取過多 幾乎9成9的客人都不知道 果糖 蔗糖 葡萄糖的差異 難怪那些商人很敢加 | 21 | 2025-11-08 12:16:17 |
| 189 |  | @夜哭 | 在等手搖飲做好的我，演算法出現這一集 | 0 | 2025-11-08 12:14:19 |
| 190 |  | @Taiwanenes | 米粉泡五分鐘不能比較什麼，要再更長的時間．米粉在製作過程中的風乾會形成保護硬層，五分鐘無法讓水滲透進這個硬層，要再加長六倍以上．五分鐘只能讓加添加劑的米粉軟化，三十分鐘會讓沒有添加劑的米粉溶化．這就是台灣市場上沒有純米做的米粉，全部都是添加劑的化學澱粉，全部吃了都會付出代價．以為吃到沒有添加劑？其實全都是死局． | 5 | 2025-11-08 12:14:07 |
| 191 |  | @秀花-g8j | 別吃過量 | 0 | 2025-11-08 12:11:38 |
| 192 |  | @顏婉真 | 真的要認真挑食物了 | 0 | 2025-11-08 12:11:10 |
| 193 |  | @林偉立-k5q | 拜託請去買真正米做米粉試試，入水直接吸水散掉!節目不要亂誤導觀眾!麻煩請去產地看看蚵農挖蚵仔包裝過程，不要胡說八道人家添加什麼鬼! | 2 | 2025-11-08 12:05:19 |
| 194 |  | @嘿妞 | 我自從不吃加工製品、不吃肉類、不吃麩質、不吃精緻糖、不喝咖啡⋯選擇障礙症就治好了⋯ | 5 | 2025-11-08 12:03:52 |
| 195 |  | @chongyin1333 | 麵的種類差異這麼大是真的沒有想到的！ 😮😮😮 | 0 | 2025-11-08 11:59:16 |
| 196 | | @楊永福-n3n | 生活享受當下想要吃啥 就吃啥，日本人喜歡吃重鹹吃生肉~生魚~生菜~醃製菜~麵製類~炸物類~甜製類是世界一從小吃到老，平均壽命比你們世界高😊 | 1 | 2025-11-08 11:55:43 |
| 197 |  | @minghsunhsieh303 | 老師說了很多專業，點破很多重點，但是主持人都跟不上進度，有聽沒有懂，功課沒有做足。 | 1 | 2025-11-08 11:53:57 |
| 198 |  | @yampoo9 | 黑的卡補 | 0 | 2025-11-08 11:51:39 |
| 199 |  | @kaokao2422 | 麥芽糊精非常普遍，怎麼避免？ | 0 | 2025-11-08 11:51:14 |
| 200 |  | @azsx744442 | 三分真七分假民進黨說話的藝術 | 0 | 2025-11-08 11:50:55 |
| 201 |  | @Daisy-sato | 日本的烏龍麵屬於？ | 0 | 2025-11-08 11:50:38 |
| 202 |  | @rebchen3599 | 超無聊的！專家講到一半就說再見了。 啥玩意不讓他講完？ | 0 | 2025-11-08 11:44:37 |
| 203 |  | @黃婉琪-f5y | 好可怕，想要健康真的要很小心吃東西！ | 0 | 2025-11-08 11:43:55 |
| 204 |  | @惠菁柯 | 糖真可怕 | 0 | 2025-11-08 11:41:05 |
| 205 |  | @eazy1979x | 統一賣的幾乎都加不該加的 | 0 | 2025-11-08 11:41:01 |
| 206 |  | @楊小雅-l8k | 很多食品都有添加😮 | 0 | 2025-11-08 11:39:37 |
| 207 |  | @yoyo77137 | 自己身體不好自己嘴歪，還要牽拖講一些危言聳聽的東西 | 1 | 2025-11-08 11:39:26 |
| 208 |  | @何美香-z3m | 老師真是博學多聞，分析精闢，且淺顯易懂，謝謝。 | 2 | 2025-11-08 11:39:00 |
| 209 |  | @susnow1227 | 澱粉類原料，吃的最好注意一下免得對身體不好 | 0 | 2025-11-08 11:37:40 |
| 210 |  | @simonhung407 | 受益良多 | 0 | 2025-11-08 11:34:23 |
| 211 | | @芷涔徐 | 好厲害必須筆記 | 0 | 2025-11-08 11:31:10 |
| 212 |  | @林盈峰 | 我是被我媽害到不敢喝甜的飲料，20多年來水才是我的飲料，被害到的原因是我媽他買回來的飲料我只喝1口就喝不下去了，整個人都會起伽冷筍，雞皮疙瘩都冒出來，就那一次我就直接拒碰飲料，現在的咖啡我也都無糖的，有加糖我也都不想喝 | 1 | 2025-11-08 11:30:31 |
| 213 |  | @施小宗 | 學到了謝謝 | 0 | 2025-11-08 11:30:22 |
| 214 |  | @a0930954090 | 對外食族很有幫助 | 1 | 2025-11-08 11:28:34 |
| 215 | | @陳柏安-q5k | 蜂蜜可以吃 其他糖都不要吃 飲料不能喝超過1分糖 水果飯都可以正常吃 | 0 | 2025-11-08 11:27:42 |
| 216 |  | @viyalin5883 | 女主持，未等來賓講完重點，老是插話轉移話題，讓人無法了解整個重點 | 0 | 2025-11-08 11:27:38 |
| 217 | | @妍雯黃 | 讚讚🎉 | 0 | 2025-11-08 11:27:27 |
| 218 | | @Taiwanenes | 人類的社會是有階級的．對某些階級而言，生活的目的是吃，生命存在的意義是交配．對這些動物而言，吃是首位，至於吃之後是生是死的問題不重要． 對在階級的頂端人口來看待這些動物而言，不必告訴牠們太多，無意義也不重要．牠們存在就是只為了吃和交配，告訴牠們太多也無助於事，讓牠們吃和交配過完快速的一生．重點在於自己的一生和下一代，要讓他們懂得如何養豬和宰豬，吃豬肉而不要自己成為豬，這是頂端人類必須知道的知識，否則存在也就沒有意義． | 1 | 2025-11-08 11:26:19 |
| 219 | | @陳柏安-q5k | 台灣應該要BAN 果糖跟蔗糖 還以禁止酒跟菸 | 0 | 2025-11-08 11:25:39 |
| 220 |  | @李詩涵-d2h | 謝謝老師分享 | 0 | 2025-11-08 11:25:18 |
| 221 | | @陳柏安-q5k | 今天食品菸酒持續害人 不吃果糖就沒事了 不喝酒就沒事了 不抽菸就沒事了 | 0 | 2025-11-08 11:24:53 |
| 222 |  | @lindachua227 | 😮😮 | 0 | 2025-11-08 11:23:33 |
| 223 |  | @kk40214kk | 敝人過去有接觸過相關領域 這個人真的不行，資訊參雜太多誤導、過時理解和危言聳聽了 拜託本節目質量這麼高 拓展生活和健康議題真的很棒 但是還是要篩選一下人選 | 5 | 2025-11-08 11:23:23 |
| 224 |  | @黃金香柚 | 受益良多 | 0 | 2025-11-08 11:22:23 |
| 225 |  | @hirohiro5609 | 簡單說 越好吃越不健康 | 0 | 2025-11-08 11:21:31 |
| 226 |  | @xingyilai5557 | 聽完a再聽b!再聽c,什麼都不能吃了。日子過得還真緊繃，為了一堆條件，苦了心情，還真奇妙 | 7 | 2025-11-08 11:18:30 |
| 227 |  | @neptune7755 | 問題是麵店賣的大多是Q的麵 | 0 | 2025-11-08 11:13:46 |
| 228 | | @陳柏安-q5k | 簡單來說就是不要去全聯買就對了 自己在家裡學會做麵就OK | 1 | 2025-11-08 11:10:33 |
| 229 | | @陳柏安-q5k | 吃手工麵最好 多花錢沒事 而且我是飯桶 :) 爽 而且很多吃手工義大利麵, 或 吃東北手工麵 長大的人都活很長 | 4 | 2025-11-08 11:08:20 |
| 230 |  | @menghaoliu1614 | 丸龜的烏龍麵就是自然Q,無添加物 | 0 | 2025-11-08 11:06:13 |
| 231 |  | @서한-k2o | 粗茶淡飯、忌口慾，會比較健康。😊 | 0 | 2025-11-08 11:00:46 |
| 232 |  | @陳阿賢-c7d | 什麼都可以吃 不要過量就好 最可怕的還是人 | 9 | 2025-11-08 11:00:13 |
| 233 |  | @蔡育哲-q6y | 無知的散播蠻恐怖的！只要有點生化概念的人，大概都可以隨便舉出５個以上的錯誤！現在發這種內容，都不用負責任嗎？ | 0 | 2025-11-08 10:57:36 |
| 234 |  | @waoEvan | 麵粉類的加工食品不要當每天的主食 當點心偶而吃就好 | 2 | 2025-11-08 10:55:28 |
| 235 |  | @節哥-g8g | 果糖是「五員環六碳醣」不是五碳糖...... | 0 | 2025-11-08 10:55:11 |
| 236 |  | @王永俊-n6k | 珍珠也是台灣的嬌傲 | 0 | 2025-11-08 10:51:13 |
| 237 |  | @realsiway | 亂說一通，糖醇雖然是發酵等方法製造出來，但自然界本來就存在，糖醇好處是細菌不易分解，所以才會有賽駱駝的廣告，口香糖加糖醇保有甜味又不會蛀牙，其實只要是糖都不能攝取太多，還分什麼糖咧，管你什麼糖吃進去動不夠多就是變脂肪，這說法跟當年清玉什麼蔗糖是好糖有什麼兩樣。 非冷凍烏龍麵很天然好嗎…還不吃烏龍麵。 修飾澱粉也沒那麼罪惡，修飾澱粉目前研究吃進去最大危害是消化不良，但他是必要之惡，因為冷凍食品沒有他，會在長時間冷凍過程中老化脫水，包子水餃就不好吃了，反過來說這樣的澱粉還幫你減少熱量攝取… | 0 | 2025-11-08 10:49:07 |
| 238 |  | @Judy12351 | 時間太少了，聽不夠⋯！😂😂 | 0 | 2025-11-08 10:43:27 |
| 239 |  | @ibo1030 | 禍從口出。病從口入 | 1 | 2025-11-08 10:40:52 |
| 240 |  | @andy199483199483 | 為什麼跟我學的營養學不一樣，添加劑的確要注意，但我聽到這段：木糖醇給動物吃，三十分鐘就死亡的話術，那你為什麼不說巧克力，我的天，明明就是這些動物無法代謝，或是代謝之後產生致命的化合物，還有對心臟有害，你確定？他這段就是用一些正確的資訊（益生菌那段是對的，但其他都是片面資訊） 聽前面覺得還好可以提醒觀眾食物選擇的重要性，但後面越聽越發現根本在亂講，果糖那段也是，明明也證實水果的果糖跟添加的果糖是不一樣的，而且水果的糖也不會全部都是果糖。 還有你自己身體不好，吃過敏藥那段又是危言聳聽，還有輸液不輸果糖還有果糖不好的真正的原因是果糖是藉由肝臟消化跟它代謝路徑（如果熱量高於所需的量）是走向轉變為脂肪酸，才不是你在那邊亂講…危言聳聽again 還有升糖指數拜託很多研究也說明不是一個很好拿來判斷胰島素抗性的方法 認真拜託大家跟有牌的營養師諮詢，不要全然聽這個老師，還有節目方為什麼不資訊真正專家，北醫、師大、臺大都有相關營養專業的教授（在職或退休的都好），相信我，他們看了這影片會氣死@@ | 297 | 2025-11-08 10:27:34 |
| 241 |  | @佩愉戴 | 這集很棒分享 堤供我長知識 | 0 | 2025-11-08 10:22:37 |
| 242 |  | @kaike2787 | 這期非常好，講的深入淺出，十分實用! | 2 | 2025-11-08 10:22:31 |
| 243 |  | @deeping774 | 市面上東西都不必吃了 自己種自己吃最安全 | 0 | 2025-11-08 10:18:59 |
| 244 |  | @林Lin-r9e | 拋開劑量不談對我來說都是狗屁.....水沒添加劑...喝多了還會中毒呢......純氧吸多了也會中毒，要聊就應該講完整....這樣只是造成恐慌，讓人一知半解容易誤會(也不提人體代謝能力) | 5 | 2025-11-08 10:18:35 |
| 245 | | @yuchichang6778 | 好奇 丸鱉製麵的烏龍麵可以吃嗎… | 0 | 2025-11-08 10:13:12 |
| 246 | | @ronnylin8389 | 跟著你的身體及生理感覺走，想吃什麼就吃什麼，你的身體會告訴你，如果你陷入所謂的不健康飲食所導致的疾病，那有可能是你的基因問題，該來的跑不掉，不該來的誰也害不了你！ | 0 | 2025-11-08 10:12:07 |
| 247 | | @jawshin | 看過相關的食安影片，我只有一個想法：只要政府確實負起責任積極稽查，違者重罰嚴格把關並全面宣導，以及商家把良心放在第一位的話，基本上這些食安影片都是多餘的。所以現在的問題就是：政府消極怠惰、大多數的商家沒有良心。就醬。 | 19 | 2025-11-08 10:02:30 |
| 248 |  | @乓董 | 我國自豪的國民美食 | 0 | 2025-11-08 10:01:05 |
| 249 |  | @tqfl1 | 感謝老師和主持人❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏 | 10 | 2025-11-08 09:59:50 |
| 250 |  | @務必遵守 | 所以珍珠奶茶也要少喝？ | 0 | 2025-11-08 09:57:45 |
| 251 |  | @kasamoTIe | 一堆不懂的在那邊胡亂誤導?? 還自創一些代名詞顯得好像很專業是吧?? | 0 | 2025-11-08 09:57:35 |
| 252 |  | @yayun1287 | 水果吃沒關係，因為它有纖維素，可以阻止果糖在體内的吸收，但是若變成果汁就不一樣了，果汁已經去掉纖維素，對身體是有壞處的！ | 79 | 2025-11-08 09:53:55 |
| 253 |  | @pandaliarschen5226 | 所有的糖在常溫常壓之下都是固體? 所以楓糖也有奇怪的添加物? | 0 | 2025-11-08 09:53:13 |
| 254 |  | @貞958 | 麵條不是應該用中筋嗎？超高筋那種粉是做麵包土司的吧？ | 0 | 2025-11-08 09:50:56 |
| 255 |  | @benjaminchen2120 | 不能夠立法禁止嚴格稽查禁止使用和販賣不健康的東西嗎 民眾如何能夠把握這麼複雜的什麼不要吃 立法委員不要只會鬥爭了 | 3 | 2025-11-08 09:48:28 |
| 256 |  | @Mumu05013 | 受益良多❤ | 1 | 2025-11-08 09:48:10 |
| 257 |  | @路過的山頂洞人 | 然而政府無所作為 天天喊健保要破產 | 0 | 2025-11-08 09:47:03 |
| 258 |  | @HZC0321 | 主持人好漂亮喔！😳氣質好好 | 5 | 2025-11-08 09:43:36 |
| 259 |  | @蔡火山-k2h | 吃麵最好看現場制作的比較有保障。 | 0 | 2025-11-08 09:41:09 |
| 260 |  | @b028092 | 說的很有道理和幫助，可是大多數人還是聽歸聽，吃歸吃， | 1 | 2025-11-08 09:36:02 |
| 261 |  | @YakisobaTakoyaki-e9c | 麵包真的不要吃！ | 0 | 2025-11-08 09:28:22 |
| 262 |  | @pcorny1 | 請問那菊糖是什麼? 安全嗎? | 0 | 2025-11-08 09:26:35 |
| 263 |  | @bahaarabia5034 | 主持人的套招插话技巧太差，非常唐突。不显流畅。 | 0 | 2025-11-08 09:22:49 |
| 264 |  | @POPXPOPXPOP | 19分鐘滿滿乾貨 | 1 | 2025-11-08 09:21:50 |
| 265 |  | @彭先生-t5e | 比糖更可怕的是無糖，比健康更可怕的是無慾，人生幾何，吃得快樂比較重要啦！ | 1 | 2025-11-08 09:18:49 |
| 266 |  | @西姆寶寶 | 我米粉都去找新竹的米粉廠買純的，純米粉比較不Q，我曾經怕麻煩想到市場買純米粉，發現買不到，還是乖乖到新竹米粉廠買 | 1 | 2025-11-08 09:06:11 |
| 267 |  | @管你是我 | 一天到晚 都是這些食安影片 台灣人 已經差不多都要得 厭食症了...... 專家們 食品權威們.....拜託去‘’源頭處”發揮專長吧！ | 0 | 2025-11-08 09:01:50 |
| 268 | | @廖香梅-b3b | 請問飯後吃*口香糖*潔牙。 一樣有風險嗎？ | 0 | 2025-11-08 09:01:23 |
| 269 |  | @leoc75 | 大家有空可以看看超商的食品有沒有這些東西，看完就會知道還是自己料理原型食物比較好，就算是簡單的東西。 | 1 | 2025-11-08 08:59:59 |
| 270 |  | @wei-yingchang5431 | 麵一吃就知道好不好，有些有麵香、容易消化。 | 0 | 2025-11-08 08:52:02 |
| 271 |  | @rogerkoenig9605 | 唉呦不錯呦 帥哥美女........粉登對~~~~~ | 1 | 2025-11-08 08:51:00 |
| 272 |  | @sheavelte2917 | 30年前逢年过节家里用自己种的糯米磨后做汤圆，煮熟汤圆会非常膨大，浮在水面，几分钟后就可以捞出来，一捞出水面马上缩小。现在的汤圆，不管是自己买糯米粉做，还是超市买的速冻，很奇怪没有涨大。 | 13 | 2025-11-08 08:46:19 |
| 273 | | @jlee824 | 養生...養到 禿頭 又 白髮蒼蒼... 應該不要學他吧... 哈 (要 長壽的 不要跟 短壽的 學... 保養好又長壽的 不要跟 早衰蒼老的 學... 除非你想 快速 短壽早衰蒼老... 嘿嘿) | 1 | 2025-11-08 08:43:35 |
| 274 |  | @wgh9862 | 好好笑呀！12:57 葡萄糖6碳醣，果糖5碳醣，還講得鏗鏘有力，我轉台了。 | 4 | 2025-11-08 08:43:17 |
| 275 |  | @fly16833 | 這集太多地方剪輯很明顯，突然中斷的感覺，感覺內容沒講完就斷了。 | 0 | 2025-11-08 08:40:08 |
| 276 |  | @andytrt | 主要是台灣對於磷酸鹽沒有規範，不止麵條 很多冷凍海鮮 加工食品都添加..劑量是很恐怖的.. | 19 | 2025-11-08 08:38:28 |
| 277 |  | @linda85678 | 感謝🎉 | 0 | 2025-11-08 08:38:09 |
| 278 |  | @alexho3445 | 中宽面比较不容易断？老师说喜欢吃这种面？是不是有口误？ | 0 | 2025-11-08 08:35:17 |
| 279 |  | @王魯阿七 | 12:58 果糖也是六碳醣... | 0 | 2025-11-08 08:33:47 |
| 280 |  | @奉納さん | 不是 "不吃"，而是 要 "控制"。 就像是 "喝水" 有極高致死率的這種笑話一樣。 | 6 | 2025-11-08 08:20:05 |
| 281 |  | @張宸瑞-l6d | 他講的東西都有文獻、實驗、論文可以參考佐證嗎? 怎麼聽起來都是在販賣恐懼 | 2 | 2025-11-08 08:19:24 |
| 282 |  | @ichirosuzuki5140 | 還好泡麵沒上榜，繼續吃😅 | 0 | 2025-11-08 08:16:11 |
| 283 | | @ronnylin8389 | 這是有位臉書上對他的評語： 文長安，依然還是那位我最看不起的食品管理退休官員！ 他任職期間的食安狀況哪裡有少？ 他之前多次在談醬油跟食安，我對於他講的每一句，都明顯感受到他的瀆職跟不專業。 然後這次講食品工廠的成品沒蟑螂，既沒說食品工廠食安管理，卻是滿口亂嘴的去扭曲食品添加劑。 這人都忘了食品加工跟食安管理的目的是什麼了嗎？ 從食藥署退休這麼久，也當了講師，講的內容依然還停留在二三十多年前+有偏見+錯誤超多的食品知識水準。 但現在還會完全信他的民眾，則更可悲。 | 142 | 2025-11-08 08:08:50 |
| 284 |  | @Carol-0624 | 以前的果糖廣告是否不實😮 | 0 | 2025-11-08 08:07:15 |
| 285 |  | @加酒大香蕉-o8h | 吃少顧肝 吃多顧山😂 | 3 | 2025-11-08 08:04:28 |
| 286 | | @TropicalFish-d2n | 代糖及甜味劑也很可怕 | 0 | 2025-11-08 07:56:01 |
| 287 |  | @TheVincentLIU | 木醣醇不是益生元嗎?為何這邊說會使益生菌大量減少? | 0 | 2025-11-08 07:54:23 |
| 288 | | @泰-m5m | 小時候吃蝦子喉嚨都不會怪怪的,現在吃海蝦養殖蝦都會不舒服甚至過敏,😢😢😢我相信定有放東西保鮮 | 15 | 2025-11-08 07:50:39 |
| 289 | | @泰-m5m | 現在很多食物都加甜味劑,木塘醇等,在我們吃的東西無處不放,最近買龍眼肉也是有放甜味劑，這東西那需要放😢😢😢 | 3 | 2025-11-08 07:49:32 |
| 290 |  | @阿華陳-b6l | 感恩文老師的精彩分享，又長许多知識了！希望你能常常來！🙏👍👏❤️❤️❤️❤️ | 7 | 2025-11-08 07:47:58 |
| 291 |  | @Malucoyo | 現代人身體不健康跟吃什麼有很大的關係🥲 | 0 | 2025-11-08 07:46:55 |
| 292 |  | @pigouyang | 一個禮拜吃好幾次烏龍麵，看這影片蠻擔心的， 還好現在A I發達， 問了一下A I 得到下列的回覆，讓自己安心多了
，還是要求證 XX烏龍麵用的是超高筋麵粉製作嗎？ 根據我的搜尋和對烏龍麵製作的了解，XX製麵並不是使用「超高筋麵粉」。 事實上，製作正宗讚岐烏龍麵的關鍵，通常是使用中筋麵粉（日文稱 中力粉 - churikiko），或是蛋白質含量介於中筋和高筋之間的「烏龍麵專用粉」。 這和一般人的直覺可能有點相反，以下是幾個關鍵點： 1. 為什麼不用超高筋麵粉？ • 口感不對： 超高筋麵粉（例如用來做貝果或麵筋的麵粉）的麩質（筋性）太強。如果用來做烏龍麵，口感會過於「韌」或「死硬」，缺乏烏龍麵應有的「彈牙」和「滑順」口感。 • 延展性差： 筋性太強的麵粉在延展性（stretching）上較差，不利於製作出粗圓、滑順的麵條。 2. 烏龍麵的口感來源：中筋麵粉 + 製作工藝 烏龍麵那種獨特的「Q彈」與「嚼勁」（日文稱為 コシ - koshi），並非單靠高筋性，而是來自以下幾個因素的組合： • 理想的麵粉： 使用蛋白質含量適中（約 8.5% - 10.5%）的中筋麵粉或專用粉。這種麵粉能在「彈性」和「延展性」之間取得最好的平衡。 • 高含鹽量： 在揉麵團時會加入足量的鹽水。鹽有助於收緊麵筋結構，使其更緻密、更有彈性，並抑制麵團中的酵素活性。 • 充分熟成（醒麵）： 麵團在揉製後需要長時間的「熟成」（醒麵），這個過程能讓水分均勻滲透到麵粉顆粒中，使麵筋結構更加穩定，口感更為滑順。 • 足踏（踩麵）： 傳統讚岐烏龍麵會經過「足踏」工序，透過均勻的壓力使麵筋結構發展得更紮實、更有層次。 3. XX製麵的官方說法 XX製麵的官方網站（包括日本和海外分店）通常只會提到他們使用的是「嚴選的小麥粉」、「日本進口麵粉」或「100%北海道產小麥」等，並不會透露具體的麵粉品牌或蛋白質比例（這是商業機密）。 不過，從烏龍麵製作的原理來看，他們使用的絕對是專為烏龍麵口感而調配的麵粉，其特性會接近中筋麵粉，而非超高筋麵粉。 總結來說： XX烏龍麵使用的是中筋麵粉或烏龍麵專用粉，其獨特的 Q 彈口感是來自於**麵粉、鹽水比例和獨特的製麵工藝（如熟成和揉麵）**的完美結合，而不是依賴超高筋麵粉的強力筋性。 請問有加入架橋劑嗎？ 答案是：不會。 XX製麵（以及所有正宗的讚岐烏龍麵）不會添加您所指的「架橋劑」（例如磷酸鹽、化製澱粉/修飾澱粉等）。 烏龍麵的 Q 彈口感，是完全來自物理性和天然的「架橋」作用，而不是化學添加物。 烏龍麵的「天然架橋」 您提到的「架橋」（Cross-linking）概念是對的，但烏龍麵的架橋主角是麵粉中的「麵筋（麩質）」，而驅動劑是「鹽」和「時間」。 1. 麵筋網路（蛋白質）： 我們前一個問題提到，烏龍麵用的是中筋麵粉。這種麵粉含有足夠的蛋白質（麵筋）。當麵粉加水時，這些蛋白質會開始互相連接，形成一個網狀結構。 2. 鹽（關鍵催化劑）： 這就是烏龍麵製作的精髓。製作烏龍麵時會加入高濃度的鹽水。鹽（氯化鈉）會改變麵筋蛋白質的電荷，使它們互相吸引得更緊密，這個過程會極大地強化麵筋的網狀結構，使其變得非常緻密且強韌。 3. 熟成與足踏（物理強化）： o 熟成（醒麵）：讓麵團有充分時間休息，水分均勻滲透，麵筋結構會自行排列得更穩定。 o 足踏（踩麵）：透過均勻的壓力，進一步「鍛鍊」這個麵筋網路，讓它發展得更紮實、更有層次。 「架橋劑」是用在哪裡？ 您提到的「架橋劑」（如磷酸鹽），通常是用在： • 澱粉基底的產品：例如粉圓、魚丸、貢丸等。這些產品本身缺乏像麵筋這樣的彈性結構，因此需要化學架橋劑來讓澱粉分子「手牽手」，產生 Q 彈口感。 • 部分加工麵體：為了讓麵條在久煮或冷凍後仍保持彈性，有些加工麵（例如某些冷凍麵或即食麵）可能會使用。 總結來說： XX製麵的彈性來自於**「麵筋蛋白 + 鹽 + 物理工序」所形成的強韌結構，這是一種傳統的物理製程。它不需要**，也不會使用化學的「架橋劑」來創造口感。 | 6 | 2025-11-08 07:40:08 |
| 293 | | @fake_messenger | 為何要加食品添加物? 1.因為要延長保存期限2.好吃 此外這位「權威」說的話有點反食品加工，食品加工不是不好，會添加的合法食品添加物，人體也都能自然代謝，不要妖魔化食品添加物，還有裡面有寫到人體不能使用的添加物，會因為無法吸收所以熱量更低，木糖醇就是其中一例。 還有麥芽糊精沒有解釋為何不好。 | 4 | 2025-11-08 07:35:59 |
| 294 |  | @predotsai8260 | 還好我現在自炊都吃義大利麵居多~建議大家在家自己煮義大利麵~百搭又方便!!要記得買每100克蛋白質含量起碼有13的唷~ | 14 | 2025-11-08 07:35:51 |
| 295 |  | @lcc715 | 作仙吧 | 0 | 2025-11-08 07:33:56 |
| 296 |  | @MOMO41Y | 如果是吃外食~很難避掉 | 0 | 2025-11-08 07:31:25 |
| 297 |  | @eyk9470 | 麥芽糊精，超商一堆食品飲料都有 根本垃圾添加劑 | 61 | 2025-11-08 07:24:24 |
| 298 |  | @05110015 | 窮人的食物與富人的食物，資本的極端在美國更明顯 | 0 | 2025-11-08 07:22:38 |
| 299 |  | @no925no925 | 我吃了都沒事，多運動就好。 | 0 | 2025-11-08 07:20:52 |
| 300 | | @hunttour | 只有麵粉的純麵條？老師能推薦幾個牌子嗎？還是只會教大家都不要吃最好？ | 0 | 2025-11-08 07:19:20 |
| 301 | | @ZhiYunZai | 外食族 三餐不正常的人哪管你那麼多 有些人工作環境就差 還在那邊跟你東挑西挑選食材 能溫飽 吃完不會拉肚子就好 盡可能挑原型食物吃 少糖少油就這樣 | 0 | 2025-11-08 07:18:53 |
| 302 |  | @minatsai1759 | 不夠專業，哪有麵條只有麵粉的🙄 | 0 | 2025-11-08 07:17:22 |
| 303 | | @桂木桂馬-x2q | 麵條若加鹽增加Q度煮好放著不會快軟爛，就有鹽魔人出來說鈉含量什麼的，難道你們都吃原味的不加鹽不加醬油？😂 紅麵線還沒煮前可以很韌是因為用超過100度高溫產生梅納反應，產生顏色及不容易煮爛的原因，除了加鹽不用加有的沒的。 | 2 | 2025-11-08 07:09:43 |
| 304 |  | @葉家元 | 我都吃了六十年了你現在才講😮😮😮 | 9 | 2025-11-08 06:57:28 |
| 305 |  | @于慶萍 | 自己體質差怪東怪西！什麼都不能吃？到底可以吃什麼？我什麼都不忌口我不是一樣活得好好的 | 0 | 2025-11-08 06:55:07 |
| 306 | | @cqf6161 | 謝主持 問的好笑 老師 你吃啥 ...沒吃麵 不是還有飯嗎 | 0 | 2025-11-08 06:52:46 |
| 307 |  | @許芸淇 | 謝謝邀請文教授 | 0 | 2025-11-08 06:52:34 |
| 308 | | @桂木桂馬-x2q | 看到文長安，轉台就對了，之前不是說寫不含防腐劑的不要買？罐頭就別買吧因為都印有不含防腐劑，然後今天你又幫罐頭洗白了？ | 2 | 2025-11-08 06:49:22 |
| 309 |  | @棠英 | 所以不要吃麵😂😂😂😂 | 0 | 2025-11-08 06:48:35 |
| 310 |  | @步川庫紫 | 奶粉一堆麥芽糊精 😢😢😢 | 1 | 2025-11-08 06:45:42 |
| 311 | | @cqf6161 | 飯糰的米不是一般的米吧 所以..... | 0 | 2025-11-08 06:44:17 |
| 312 |  | @nellkuo | 罐頭爭議性不大？自己看看罐頭成份表，裏面人工添加劑是很精彩的啊！ | 1 | 2025-11-08 06:43:42 |
| 313 |  | @ViVi-0202 | 很多保健食品、沖泡飲都有麥芽糊精，是為了讓粉類不結塊 柏格醫生很早之前就特別說要避開麥芽糊精 | 61 | 2025-11-08 06:43:30 |
| 314 |  | @ris9993 | 我超納悶像亞培這種保健代餐 媽的為什麼麥芽糊精比例會第二高 | 0 | 2025-11-08 06:43:05 |
| 315 |  | @marsmiao5257 | 我想知道現在去外面吃的日本拉麵是加了甚麼??口感很特別 但是又不是通常吃的那種QQ | 0 | 2025-11-08 06:29:41 |
| 316 | | @yy966 | 醬油一般為了顏色好看，一般都會加焦糖色素！ | 1 | 2025-11-08 06:20:30 |
| 317 |  | @chopsuey1125 | 台灣會癌王國不是沒有原因的 | 0 | 2025-11-08 06:12:14 |
| 318 | | @wangdd5048 | 又是講一講 世界上沒啥可吃系列 ... | 1 | 2025-11-08 06:07:58 |
| 319 |  | @jy9654 | 講了一堆少吃。這樣看起來他也沒有特別健康呀？那個宋晏仁醫師看起來就健康的多了 | 0 | 2025-11-08 06:04:20 |
| 320 |  | @LauriYang | 烏龍麵會Q來自物理操作. 我做過.用脚踩. 但市售的極有可能來自化學！ | 1 | 2025-11-08 06:02:26 |
| 321 |  | @maxxsc1642 | 現代人快變成防腐劑人了，跟添加劑相伴到老，避無可避 | 0 | 2025-11-08 05:55:59 |
| 322 |  | @nathan1998tw | 算是把能講的都講了, 還很多不能講的, 不過把自己什麼病都說是碳酸飲料, 當年是喝多少........ | 0 | 2025-11-08 05:50:05 |
| 323 |  | @Happy-mb5tp | 應該抓死刑犯跟無期徒刑犯做 三餐吃統一麵包的實驗 | 0 | 2025-11-08 05:49:57 |
| 324 |  | @dongl0 | 巴菲特也常常喝可樂 | 0 | 2025-11-08 05:09:18 |
| 325 |  | @NevinHu | 白麵不管粗細都是同樣成分的麵團下去切的，影片根本亂講 | 0 | 2025-11-08 04:43:37 |
| 326 |  | @RW-ek2pj | 為什麼巴菲特喝了可樂幾十年還是很長壽健康 | 2 | 2025-11-08 04:38:27 |
| 327 |  | @你為什麼要吃兔兔 | 超受用，感謝 | 2 | 2025-11-08 04:20:16 |
| 328 |  | @benachen9218 | 聽完好困惑@@ | 9 | 2025-11-08 04:03:41 |
| 329 |  | @shengro7 | 幫控肉平反一下，滷肉沒有變黑變硬反而是更有問題喔 | 9 | 2025-11-08 04:00:14 |
| 330 |  | @zchildsice-cream | 完蛋超愛吃烏龍麵 | 3 | 2025-11-08 03:55:02 |
| 331 |  | @sunlight5023 | 幸好我只愛吃粗麵⋯ | 0 | 2025-11-08 03:54:41 |
| 332 |  | @vivi116072 | 豆菜麵 的麵算哪種啊? | 0 | 2025-11-08 03:48:30 |
| 333 |  | @itoitsuki | 有的保健食品也會加麥芽糊精 | 1 | 2025-11-08 03:33:59 |
| 334 |  | @kantingtsai1754 | 夜市好多東西都不能吃了 | 0 | 2025-11-08 03:30:58 |
| 335 |  | @D560411 | 立頓奶茶如果喝了 沒喝完 幾個小時 就會變味 麥香的味道都沒變化 是糖比較多嗎 | 0 | 2025-11-08 03:21:30 |
| 336 |  | @ViSa-f6p | 台灣制面，過去大量用地球牌重鹼(工業級重質碳酸鈉)用很多。 | 0 | 2025-11-08 03:13:46 |
| 337 |  | @丹楓-p1q | 添加麥芽糊精的商品都不要吃比較好 | 2 | 2025-11-08 02:49:05 |
| 338 |  | @user-uq2uo4gz9p | 已分享，小孩很愛吃 謝謝！ | 1 | 2025-11-08 02:44:22 |
| 339 |  | @fgasew112 | 請水電熱拗一門學問，噢有聽到嗯哎呦，寶貝兒思考自己，憑藉著看看喔我說，再教育誒誒誒，他們以為因誒深入實施快笑死，吃過😅 | 0 | 2025-11-08 02:42:16 |
| 340 |  | @修文-r3j | 謝謝文老師 | 1 | 2025-11-08 02:20:37 |
| 341 | | @修文-r3j | 裡面提到知識點很多 的不只是這2,3 種喔, 損失了健康是因為不想花19分3秒 | 0 | 2025-11-08 02:19:01 |
| 342 |  | @caca9508 | 比糖更可怕的是無良黑心商人讓無知的民眾合法慢性得病死亡，賺的是不是黑心錢民眾自己有個底🙊 | 37 | 2025-11-08 02:15:01 |
| 343 |  | @gladysma308 | 7:35 米粉 | 1 | 2025-11-08 02:02:24 |
| 344 | | @sunnychen9911 | 你覺得現在的麵粉就不加工？ 現在的麥都沒有殺蟲劑？簡單說都少吃。吃原形食物。 | 0 | 2025-11-08 02:01:35 |
| 345 |  | @user-weisxweis | 千萬OOO，沒四千萬別ＯＯ | 0 | 2025-11-08 01:58:47 |
| 346 |  | @user-dg3fk4bo6q | 天然米粉用水泡不開，要怎麼炒？ | 0 | 2025-11-08 01:52:40 |
| 347 |  | @winstonchen1631 | 賣場都應貼出這些訊息 | 0 | 2025-11-08 01:25:15 |
| 348 |  | @sandychang9235 | 這集節目很直得推廣出去，台灣的美食小吃真正有良心的有幾個？醬油1大桶才百來元？食用油也是一樣！真的不要太懶的煮，天天吃外食，吃喝到身體慢性發炎時，痛苦就是果報吧！ | 26 | 2025-11-08 01:23:18 |
| 349 |  | @jerrylewis6383 | 日本·產的mochi 是修飾澱粉的重災區。。。。。 | 2 | 2025-11-08 01:22:18 |
| 350 |  | @涼介-Rx7 | 很棒的說明 | 2 | 2025-11-08 01:15:13 |
| 351 |  | @孑然一身-b4g | 這裡說的細麵，是白麵線不是陽春麵那種小條的細麵不是陽春麵那種小條的細麵 | 0 | 2025-11-08 01:11:21 |
| 352 |  | @happyordinary | 我看了COSTCO 五木 細關東麵 成分也只有小麥粉、水、食鹽 每一份量 83.2公克 鈉含量518毫克 鈉佔整份重量約 0.62% 成分正常吃細麵也沒問題吧 | 2 | 2025-11-08 01:09:14 |
| 353 | | @到處走吃 | 1鮮蚵以前就聽人說 太大顆的鮮蚵都泡過磷酸鹽膨發 還有脆口感的蝦仁、夜市大隻的炸、烤魷魚、魷魚羹 火鍋店水貨（牛肚、脆腸等⋯） 2老店老魯肉很多都黑黑的（外食幾乎都用5L塑膠桶醬油 裡面都是糊精、焦糖色素、調味劑 （選購成份越單純越好 學會看成份 不是看品牌） 3不要買大罐塑膠裝便宜食用油（多半都是精煉油） 4以前做火鍋店內場 湯頭都用業務用大包便宜湯粉+一大片昆布下去煮 （化學⋯） 個人淺見 | 280 | 2025-11-08 01:03:21 |
| 354 |  | @jenniferwang-p8u | 製麵業者都是用相同的麵團去製作寬麵細麵吧！ | 0 | 2025-11-08 00:52:43 |
| 355 |  | @ivanyeh4269 | 受益良多謝謝文老師 | 10 | 2025-11-08 00:50:52 |
| 356 |  | @瑞瑞-v4c | 為什麼有些保健食品裡有加麥芽糊精？ | 1 | 2025-11-08 00:46:22 |
| 357 |  | @i6192 | 好喜歡這些健康知識。🎉能常邀請老師嗎❤ | 7 | 2025-11-08 00:46:17 |
| 358 |  | @kuosam3681 | 從小沒讀書到現在才發現台灣沒生產麥！！！ | 0 | 2025-11-08 00:45:48 |
| 359 |  | @小賴-z5y | 所以米粉要天然的話，是需要泡不爛的意思嗎@@? | 0 | 2025-11-08 00:43:18 |
| 360 |  | @cmpan000247 | 很受用，有些餐廳的甜點有，嚇死了以後不吃了 | 3 | 2025-11-08 00:43:11 |
| 361 |  | @jaderabbitli | 有興趣的可以搜一下 "連續一星期模仿巴菲特的飲食習慣！實驗結果發現：不是股神不要學" 很多人老愛拿巴爺爺特例來用... | 0 | 2025-11-08 00:41:41 |
| 362 |  | @qqswafen | 看某些留言還有在攻擊的，真的是齁 台灣只要扯到財路 嘴臉就很噁心。 | 1 | 2025-11-08 00:40:52 |
| 363 | | @qqswafen | 台灣洗腎率世界第一不是沒原因，各種慢性病也是世界怎麼跟得上的程度，關於防腐劑磷酸鹽這種東西，國外文明國家是把制度訂好 大家誠實標出來，消費者自己選自己擔要不要吃磷酸鹽的責任，而不是像台灣笑死人 因為汙名化開始用一堆化學名詞騙肖ㄟ，曾經在國外生活3~4個月 每個禮拜上超市大賣場採購，無聊都在查成分來練英文順便了解該國食品安全，發現2/3以上食品都有磷酸鹽 防腐劑這種東西，但人家就買得很開心 只是制度有建立好 人民也不至於恐慌，哪像台灣遮遮掩掩也不敢驗 因為一驗一定超標 都是虛標，真的要好好想想檢討 不要再當鴕鳥，老了掛東掛西在身上有比較快樂? | 6 | 2025-11-08 00:39:36 |
| 364 |  | @Melody-zu2sd | 看完之後我這個外食族真的會餓死沒東西吃了！😂 謝謝主持人與老師揭露真相！ | 176 | 2025-11-08 00:34:05 |
| 365 |  | @maghuang2947 | 這集太棒了 長知識! | 6 | 2025-11-08 00:14:28 |
| 366 |  | @Tianyao_dragon_baby | 老師講的很多只是常識，沒有什麼大爆料。 有些人覺得很吃驚，那只是你的食安觀念太差😂😂😂 | 3 | 2025-11-08 00:10:20 |
| 367 |  | @luckyshow2 | 架橋劑（順丁烯二酸）用在食用是非法的，要不要去抽查有幾間會這麼做？講成好像都是黑心食品，自以為是，難怪一堆人在酸。 | 2 | 2025-11-08 00:03:19 |
| 368 |  | @前端社研所 | 那木醣醇呢? | 0 | 2025-11-07 23:58:40 |
| 369 |  | @林小天-u6b | 拉面烏龍面我也不吃 還有超級Q的摃丸 因為都太Q太恐佈了我也只吃中寛面 如果常常胃食道逆流的人 手搖飲和超市超商賣的化學飲料別喝 就算要喝也要久久少少喝一次 再來就是自己煮了 當然只加蔗糖而已 然後胃食道逆流就沒了 你的荷包也比較滿 蠻好用的小常識 | 2 | 2025-11-07 23:52:19 |
| 370 |  | @賈斯汀-k2s | 巴菲特的早餐是麥當勞，每天固定喝5罐可樂，糖果與爆米花是工作間的零嘴......雖然我們沒有巴菲特的基因與醫療資源，但我們能從他的態度學到一件事：與其追求極端的飲控標準，不如建立一個你可以接受並持續享受生活的飲食節奏。 | 57 | 2025-11-07 23:52:04 |
| 371 |  | @SeanSun-s9x | 奶粉有加麥芽糊精很多😮 | 14 | 2025-11-07 23:49:40 |
| 372 | | @林先生-y1y | 真正植物提鍊的糖不可怕，可怕的是糖精，因為糖精對人體危害甚大。食品加工可能多加糖精節省成本。 | 2 | 2025-11-07 23:46:27 |
| 373 |  | @舒芙蕾-y5j | 難怪好像常吃麵會軟腳 | 0 | 2025-11-07 23:39:01 |
| 374 |  | @健康平安-j3g | 那二十幾年前有一個廣告 「豐X果糖是好糖」 不就是騙人的囉 | 41 | 2025-11-07 23:37:20 |
| 375 |  | @mandy5014 | 👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤ | 0 | 2025-11-07 23:21:58 |
| 376 |  | @劉芳蕊 | 台灣食品加工太嚴重，應修法 | 62 | 2025-11-07 23:18:55 |
| 377 | | @雲梓瑜 | 希望從文長安老師的觀點來看 一般人常說的飲食要 少油 少鹽 真的是對的嗎？ | 0 | 2025-11-07 23:13:25 |
| 378 |  | @yanleave | 五十肩主因是身體血液循環不好，再加上肩關節受傷後由於循環差，身體無法一次性治癒傷口，所以反覆發炎、反覆沾黏造成的。通常五十肩的人患者，也都帶有慢性病或慢性病前期症狀，可以google五十肩患者同時患有糖尿病，或兩種病症前後罹患的比例，關聯性高得驚人。現代人由於忙碌缺乏運動，很多人在四十歲就患有五十肩（日本甚至考慮將它的俗名改成四十肩），卅歲以下的患者則是極罕見，建議他應該去測量其他身體數值，或是改善運動習慣 | 25 | 2025-11-07 23:07:57 |
| 379 |  | @highperhsu441 | 補充一下~ 比糖更可怕的是 麥芽糊精、磷酸鹽、修飾澱粉、高果糖糖漿、氫化植物油 再度補充~ 上述5種可能造成的危害: 1麥芽糊精---高血糖問題 2磷酸鹽-------鈣缺乏(骨鬆問題) 3修飾澱粉----高血糖、腎損傷 4高果糖糖漿--高血脂、脂肪肝 5氫化植物油--心血管疾病 此油製造過程中會產生反式脂肪，其會提高心血管疾病的風險，並造成增加壞膽固醇（LDL），降低好膽固醇（HDL），還有可能間接造成糖尿病、癌症形成、兒童則吃多會影響腦部及身體發育。 | 843 | 2025-11-07 23:03:49 |
| 380 |  | @波妞-r4h | 有些漱口水或口香糖（錠）有加木糖醇😮 | 16 | 2025-11-07 23:03:16 |
| 381 |  | @ex08808808 | 純粹點進來anti文長安 每次上課都聽文長安胡吹瞎扯 權威個毛線 | 1 | 2025-11-07 22:57:10 |
| 382 |  | @KevinLd-c6v | 這個人很喜歡把一些東西講到很極端製造恐慌 , 碳酸飲料常常喝到得病? 什麼東西不是適量? 吃很多水果也會吃一堆果糖 , 甚至麥芽糊精國際標準是無ADI的 , 更重要的是餐飲的衛生管理 , 一隻老鼠爬過都比那微量的添加劑都嚴重幾萬倍 , 純天然不代表安全 , 長老鼠長蟑螂 被稽查吃官司倒閉比較快 , 去餐廳吃飯 隨便一個醬料都有添加劑 , 建議跟全台餐飲業開戰了 | 4 | 2025-11-07 22:56:40 |
| 383 |  | @isgpjackyful | 減肥，少吃飯、麵 ，準沒錯。 | 4 | 2025-11-07 22:53:51 |
| 384 |  | @iychiang1809 | 這算嗎？ Cancers (Basel). 2022 Dec 8;14(24):6042. doi: 10.3390/cancers14246042 Understanding the Link between Sugar and Cancer: An Examination of the Preclinical and Clinical Evidence https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9775518/ | 0 | 2025-11-07 22:53:18 |
| 385 |  | @user-cu3sv5vh6o | 好喜歡文長安老師的解說，簡單明白非常好懂 | 70 | 2025-11-07 22:52:24 |
| 386 | | @吳瑞垣 | 謝謝 | 0 | 2025-11-07 22:50:03 |
| 387 |  | @GEWGEWGEW-m2s | 水果的果糖 跟 人工果糖比.... 我只能說 老人還是乖乖去讀書吧 還是去聽專業 營養師比較好 | 0 | 2025-11-07 22:42:03 |
| 388 |  | @uuuboy2003 | 去修仙就不會有選擇困難症了，不用選擇就不會有困難 | 0 | 2025-11-07 22:40:01 |
| 389 |  | @Andychang-li4dk | 整場胡說八道，一堆錯誤觀念 | 0 | 2025-11-07 22:34:28 |
| 390 |  | @redrainmio6076 | 膠囊益生菌放最多的就是麥芽糊精 | 20 | 2025-11-07 22:32:51 |
| 391 |  | @泄停瘋 | 麵條很Q，牙齒會彈到月球 | 0 | 2025-11-07 22:31:19 |
| 392 |  | @enermax82 | 難怪喝了運動飲料容易痛風發作，原來是果糖會轉化成尿酸。 麥芽糊精超多食品都有這個成份 | 72 | 2025-11-07 22:30:36 |
| 393 |  | @sh0800000 | 都別賣 都下架好了 危害?笑死人 我也自稱老師 我呼籲大家都別吃農藥巴拉松 因為吃了對身體有危害 這樣我也是專家 | 1 | 2025-11-07 22:23:22 |
| 394 |  | @minliu6847 | 還好我都不吃會Q的麵。人類為了追求口感，在食物上動手腳，最後自作自受。 | 0 | 2025-11-07 22:20:03 |
| 395 |  | @goe692 | 政府裝傻擺爛，當然人民不知不覺中被毒害了 | 2 | 2025-11-07 22:12:33 |
| 396 |  | @anlichuen8180 | 可以吃，但是少吃… 畢竟也是合法添加物 | 1 | 2025-11-07 22:01:04 |
| 397 |  | @kuoma8712 | 台灣的食品添加劑分類中並沒有所謂的架橋劑 | 1 | 2025-11-07 21:59:43 |
| 398 |  | @sholupin | 那烏龍麵… | 3 | 2025-11-07 21:50:06 |
| 399 |  | @ZhuangChris | 來貴確定是食安權威嗎？把影片文字內容丟到ChatGPT與Gemini，指出一堆內容上的錯誤？ | 4 | 2025-11-07 21:45:05 |
| 400 |  | @紅瓶子 | 那口香糖含的木糖醇也不行囉??? | 0 | 2025-11-07 21:40:55 |
| 401 |  | @chendavid2972 | 6偏磷酸鹽 取走12個鈣 | 5 | 2025-11-07 21:36:51 |
| 402 |  | @dorischen0517 | 果寡糖是一種天然的寡糖，也是一種益生元，可以作為低熱量的代糖。它能幫助腸道中的益生菌（如雙叉桿菌）生長，抑制壞菌，進而促進腸道健康、幫助排便、改善礦物質吸收，並可能對膽固醇和免疫功能有正面影響。由於果寡糖不易被人體消化吸收，過量攝取可能導致脹氣或腹瀉等腸胃不適，因此應適量食用。 | 12 | 2025-11-07 21:28:50 |
| 403 |  | @changbai3041 | 麵條要Q 揉久一點就Q了 | 0 | 2025-11-07 21:22:32 |
| 404 |  | @阿傑-g2s | 吃空氣吧! | 0 | 2025-11-07 21:21:24 |
| 405 | | @夏耘-o5x | 麵的粗細 差別只是切麵刀的規格不同 麵糰是同一捲 並不是細的或是粗的各自多加了什麼東西而有不同的特色 | 37 | 2025-11-07 21:17:55 |
| 406 |  | @chositw | 比糖更可怕的是：果糖、麥芽糊精。 | 1300 | 2025-11-07 21:13:48 |
| 407 |  | @qiuqian878 | 看了這集，什麼都不敢吃. | 23 | 2025-11-07 20:55:49 |
| 408 |  | @kenisabadguy | 節目講的都不吃....結果走在路上被車撞ㄙˇ🤣🤣🤣🤣🤣🤣 | 0 | 2025-11-07 20:55:40 |
| 409 |  | @chenchen7395 | 蔗糖比果糖贵，商家为了 降低成本宁愿都 用果糖。。没办法 | 8 | 2025-11-07 20:51:47 |
| 410 |  | @Otani6G | 氣泡水算是碳酸飲料嗎? | 1 | 2025-11-07 20:46:27 |
| 411 | | @賈斯丁-i6l | 真美❤ | 4 | 2025-11-07 20:45:14 |
| 412 | | @iychiang1809 | 世界衛生組織認定是致癌物----------> 請教，這則影片，使用這樣的標題，有佐證資料或有效文獻嗎？ 我剛剛初步搜尋，沒有找到相關科學文獻，還請您賜教 若此事為真（請拿出有效文獻），那我們一同向衛生福利部及農業部反應此事，開始禁糖。 相對，希望貴單位可以拿出佐證資料（抱歉，小弟沒有能力搜尋這樣的資料），證明二戰之後，很多國家對簡單糖的攝取增加很多，台灣吃糖的也很多，是否找出與罹患癌症的相關性。這樣就是造福國人，感謝您 | 0 | 2025-11-07 20:43:57 |
| 413 |  | @李南哥-n9b | 爛政府啥都不管 | 9 | 2025-11-07 20:41:00 |
| 414 | | @林明慧-e8x | 益生菌保健品都看到麥芽糊精成分 | 36 | 2025-11-07 20:40:49 |
| 415 |  | @林正芬-g2u | 不要天天吃 也不要吃過量 應該都還好吧 | 1 | 2025-11-07 20:39:08 |
| 416 |  | @alberthanwang | 美瓊方讓節目加分 | 0 | 2025-11-07 20:33:26 |
| 417 |  | @朝仁施 | 來賓講一堆大家都知道的廢話 | 0 | 2025-11-07 20:28:01 |
| 418 |  | @ABCDEFGHIJK96354 | 瓊方可愛🥰 | 1 | 2025-11-07 20:27:58 |
| 419 | | @imcrazy886 | 滷肉飯哪有什黑不黑就比較健康......原本的豬肉就已經是世界衛生組織認定的致癌物了....就算水煮或生吃豬肉都是滿滿的100%純致癌物吃肚呀!!🤣 | 0 | 2025-11-07 20:27:23 |
| 420 | | @rich-c4e | 就多吃原型食物然後控糖 | 141 | 2025-11-07 20:24:11 |
| 421 |  | @everywhere6723 | 我的胃本來只是吸收不好，曾經因為吃滷味吃到食物中毒後每況愈下，吃了東西十分鐘後只要狀況不好就是拉，後來中醫要求我禁吃麵粉類的（含麵條），最多只允許我吃饅頭類的，他說麵包最毒，因為氫化油加上梅鈉加上麵粉裡的界面活性劑，都會引起我的胃不適，我當初胃不好常長粉瘤，而且整身體到處亂長，結果中醫調完連皮膚科都不用看，一、二個星期就消失了，連疤都沒有，就只是因為氫化油我消化不掉，我胃經過調理也好了，只是天生脾胃差，但不吃麵之後，真的胃病幾乎很少犯了，當然偶爾會偷吃，我的中醫都抓的出來，還有其實我試過，甘蔗汁才是人體最能接受的糖，建議真的想吃糖可以直接用甘蔗汁，我曾經腳縫發炎過，只要血糖不穩都會想發炎，聽了某老師的話後嘗試黑甘蔗汁（白甘蔗汁太甜太噁了），喝完真的很舒爽，腳也沒有發炎的跡象，這位老師說過，市面上的糖（二砂類的）都不是最天然的了。 | 170 | 2025-11-07 20:18:52 |
| 422 |  | @BigbrothersAreWatchingYou | Pasta不都是使用高蛋白的高筋面嗎？其中一種Spaghetti就算是細面也是很Q，只要不是超加工食品，成分安全，越Q越危險太危言聳聽！ | 11 | 2025-11-07 20:18:12 |
| 423 |  | @anthonyyang001 | 這個不行那個不行的人,通常我們稱之為"龜毛"!按照他的飲食習慣就變成一個白髮蒼蒼額頭前突的老頭.舉個視頻中的例子,市售米粉(炊粉)不適合該選純米粉.你知道純米粉煮起來有多令人崩潰嗎? | 2 | 2025-11-07 20:13:31 |
| 424 | | @DavideZ_Z | 騙吃騙喝，難怪台灣這麼多詐騙集團，還一堆人當神拜 🤦 | 19 | 2025-11-07 20:08:51 |
| 425 |  | @Garylin87520 | 結論就是有『糖』字的都不要碰 | 24 | 2025-11-07 20:06:44 |
| 426 |  | @依白-q6f | 原來如此...難怪以前買曾記的麻糬不小心放了隔夜結果硬地跟高爾夫球一樣 XDD | 14 | 2025-11-07 20:06:30 |
| 427 |  | @袁昌盛-k8t | 很喜歡文老師，未看先推 | 4 | 2025-11-07 20:03:37 |
| 428 |  | @rayneng | 媒體老是不做功課，1. 他不是教授，他是講師 2. 他是食品藥物管理署的技正，2010年就退休了，比起現任教食品安全的教授，真不知他食安權威的稱號是怎麼來的?? | 68 | 2025-11-07 20:03:17 |
| 429 |  | @粟糬鼠 | 13:35 天然蜂蜜也是液態的是不是也不健康嗎 | 5 | 2025-11-07 19:52:09 |
| 430 | | @Ander-Woods | 麵Q就是磷酸鹽嗎，大部分不是都用鹼水（小蘇打），存疑 | 9 | 2025-11-07 19:48:36 |
| 431 |  | @yeahming | 好棒，還講到我想了解的液態蔗糖！ | 23 | 2025-11-07 19:44:47 |
| 432 |  | @flightdancer | 麵粉類食品一吃多....就引發發炎,然後就痛風上身. 現在的麵粉.....感覺怪怪的. | 28 | 2025-11-07 19:30:29 |
| 433 | | @李慶發-i7v | 我三十幾歲就五十肩和 飛蚊症 , 耳鳴更是22歲就有了. 我也討厭碳酸飲料,但把這些跟碳酸飲料扯在一起就太扯了. 我自己很清楚為什麼. 耳鳴是當兵時射擊太多(所以右耳比較嚴重)和晚上常戴耳機聽音樂. | 19 | 2025-11-07 19:25:15 |
| 434 | | @chia-minlin6773 | 只要唸過生物化學，都知道蔗糖是雙糖，由果糖與葡萄糖組成，但文先生說人體可以消化蔗糖，不能消化果糖? | 4 | 2025-11-07 19:20:01 |
| 435 | | @李慶發-i7v | 你整麼知道中寬麵添加劑比較多? 麵廠會根據麵的寬度製作不同的麵糰嗎? | 0 | 2025-11-07 19:18:08 |
| 436 |  | @pioneer0001 | ❤ | 0 | 2025-11-07 19:16:05 |
| 437 | | @SinoAcht | 很受用！ 感謝分享！ | 33 | 2025-11-07 19:12:45 |
| 438 | | @chia-minlin6773 | 他不是食安權威，台灣有一大堆食品系教授，食藥署食品組，以及各地衛生局食品科的公務員，素質也很高，他算什麼權威??? | 9 | 2025-11-07 19:12:19 |
| 439 |  | @wine3737 | 我只相信自己的肚子，吃下去馬上就會知道了，所以後來乾脆都在家自己煮😎 | 16 | 2025-11-07 19:10:18 |
| 440 | | @chia-minlin6773 | 衷心建議不要請這位來降低節目水準，1. 超商的飯糰，是蒸熟後立即鋪平降溫，沒有添加劑，2. 麵條加鹽，是為了保存，現在因保存技術的進步，鹽越加越少，所以古早味的最鹹，3. 麵條與米粉要Q，一般是加其他澱粉，例如玉米澱粉，這也是天然澱粉，跟人工添加物無關，還有修飾澱粉比玉米澱粉貴。另外不同產地、不同季節、不同品種的麥，磨出來的麵粉的Q都會不同，台灣磨麵粉的都是大廠，因為只有大廠有能力進口大宗小麥，這些大廠不會加修飾澱粉來砸招牌，4. 濕麵條現在都是冷藏保存，防腐劑要錢的，5. 肉罐頭根本帶不進美國，6. 把賣場賣的蔗糖做成糖漿，在常溫常壓下也是液態，不是嗎?蜂蜜也是液態，不是嗎?這跟果糖糖漿有何關係?7. 每一本生化課本都有果糖代謝途徑與說明，但文先生說果糖不能被消化利用?其他錯誤太多，列舉不完，打不下去了。 | 41 | 2025-11-07 19:07:22 |
| 441 |  | @jo3cj86 | 老調重彈😂氧氣有毒您還要不要呼吸？😅 | 5 | 2025-11-07 19:06:44 |
| 442 |  | @chow2027 | 義大利麵健不健康？ | 2 | 2025-11-07 18:57:14 |
| 443 |  | @qulu1234 | 台灣太多科技食品~~粉類少吃為妙 | 2 | 2025-11-07 18:55:27 |
| 444 |  | @hsh0925 | 100%純米製作的米粉，都建議不能泡水啊😮，後面說明都說只能用水沖洗一下 | 6 | 2025-11-07 18:51:13 |
| 445 |  | @lokk2095 | 不敢吃 | 1 | 2025-11-07 18:41:08 |
| 446 |  | @sunnylin9494 | 比糖更可怕的2種食品！食安權威揭：世界衛生組織認定是致癌物！ft. 文長安老師 | 1 | 2025-11-07 18:40:07 |
| 447 |  | @shuchenlin4022 | 糖醇麥芽糊精赤藻糖醇ＱＱ麵都是有問題的 | 0 | 2025-11-07 18:38:20 |
| 448 |  | @aqn5937 | 我是覺得自從胰島素阻抗後，學會了好多食物知識，已經沒有東西可以吃了，幾乎所有天然、非天然食物蔬果都一樣，我每樣都可以跟你說對身體會有什麼傷害，尤其是腎臟、血糖、膽固醇、尿酸這幾點有問題的確實沒東西可以吃，然後醫生會跟你說適量，事實上就什麼都有問題，很矛盾的世界。 | 31 | 2025-11-07 18:37:56 |
| 449 |  | @謝欣彤-c7n | 原來這種麵不能吃ＱＱ | 1 | 2025-11-07 18:33:29 |
| 450 |  | @本本-ing | 哇！我是麵控😮😮😮 | 6 | 2025-11-07 18:27:47 |
| 451 |  | @molovemp | 我是麵食怪獸 | 4 | 2025-11-07 18:25:29 |
| 452 | | @user-ym7n039c6s | 自己用麵粉做的麵很Q怎麼辦？又來踢館了 😂😂😂😂😂😂😂😂😂 | 5 | 2025-11-07 18:25:08 |
| 453 | | @user-ko7ti6yj9b | 我也很喜歡吃三角飯糰 | 1 | 2025-11-07 18:24:40 |
| 454 |  | @jchao313 | 我不懂～為什麼好吃的東西都不健康TT | 2 | 2025-11-07 18:21:10 |
| 455 |  | @ccf3142 | 手搖飲變毒藥了 | 4 | 2025-11-07 18:17:23 |
| 456 |  | @Zona_0102 | 死定我只吃ＱＱ麵＝＝ | 5 | 2025-11-07 18:07:22 |
| 457 |  | @meowstyle | 我超愛吃麵ＱＱ欸 | 1 | 2025-11-07 18:06:20 |
| 458 |  | @阿宏-m8c | 今天的手搖飲不加糖了 | 5 | 2025-11-07 18:05:45 |
| 459 |  | @楊小圓來如此 | 蛤我很愛吃這個Q麵耶！ | 1 | 2025-11-07 18:05:25 |
| 460 |  | @洪宋晏 | 這集很讚 | 1 | 2025-11-07 18:04:53 |
| 461 |  | @bearchurchill | 全國人民都為熱乾麵加油 | 1 | 2025-11-07 18:04:09 |
| 462 |  | @OIIAOIIA-r4h | 吃原形食物比較健康，無農藥的 | 0 | 2025-11-10 01:11:36 |
| 463 |  | @user-catandman | 建議先谷歌他 再決定要不要看 | 0 | 2025-11-10 00:38:19 |
| 464 |  | @karen3890 | 我是外國人。 "Q" 是什麼意思？ | 0 | 2025-11-09 23:58:35 |
| 465 |  | @peipeitube | 關於水果：雖然果糖「分子一樣」，但整體營養效應完全不同。 水果裡的纖維與微量營養素能減緩吸收、減少肝臟負擔，也幫助腸道健康。 | 0 | 2025-11-09 23:57:36 |
| 466 |  | @愛發呆-j8r | 豐年果糖，是好糖😂 | 0 | 2025-11-09 23:19:37 |
| 467 |  | @阮榜陽 | 問一下河粉是否可以代替麵食 | 0 | 2025-11-09 22:26:27 |
| 468 |  | @賴幸暘 | 長知識了，但又增加好多不能吃的食品了😂😂😂 | 0 | 2025-11-09 22:10:28 |
| 469 |  | @KNBCVoyetVie | https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%9E%9C%E7%B3%96 為什麼果糖查起來也是6個碳 | 0 | 2025-11-09 21:02:21 |
| 470 |  | @施妙玲-p6e | 吃什麼東西都不要過多，像這位長者聽聽就好🤣 | 1 | 2025-11-09 20:31:47 |
| 471 |  | @liya2462 | 主持人不錯，不會亂搶話 發表的也很精準 | 0 | 2025-11-09 20:26:05 |
| 472 |  | @thy700 | 這麼多專家，每個都說得有理有據，卻沒有一個能說服政府從源頭把關，管控添加物，有時候都覺得看這些影片是看心酸的 | 0 | 2025-11-09 20:13:49 |
| 473 |  | @AERITH2ND | 文長安嘛。 自己去google就知道是怎麼樣的人了 | 0 | 2025-11-09 19:51:57 |
| 474 |  | @tungjing451 | 蜂蜜算什麼糖 | 0 | 2025-11-10 12:33:28 |
| 475 |  | @mirrorsu_animation | 草莓有微量的木糖醇 | 0 | 2025-11-10 11:43:53 |
| 476 |  | @sledge600910 | 比這些東西更加可怕的是資本家！資本家想讓自己的商品大賣，就會買通所謂的專家、權威甚至是世界衛生組織編造出這樣的鬼話！ | 0 | 2025-11-10 11:37:09 |
| 477 |  | @Merci2015 | 飯糰，稀飯，麵，有添加化學劑。細麵添加劑讓其不斷掉。寬麵添加劑讓其Q.Q麵更不容易消化。少吃。基本上我在台灣完全不吃麵，只買意大利進口的杜蘭朵麵粉做的意大利麵。 | 0 | 2025-11-10 11:27:48 |
| 478 |  | @junfengchen3177 | 一般砂糖含有50％的果糖，而蜂蜜含有約平均30％左右的果糖(依種類與濃度)。 我知道目前好像只有 萊爾富超商有提供 咖啡添加蜂蜜來代替果糖。 | 0 | 2025-11-10 11:20:21 |
| 479 |  | @林修齊-e6h | 果糖是五碳糖?? 常溫常壓下果糖是液體?? 這甚麼神奇的科學見解 比糖更可怕的就是這種人一直有人邀上節目去錄這種詭異的言論散播在網路上 | 1 | 2025-11-10 10:56:20 |
| 480 |  | @林涵-q4f | 請問蜂蜜呢 | 0 | 2025-11-10 06:42:13 |
| 481 |  | @virginiachou6186 | 終於弄清楚為什麼中國產的醬油黒的很詭異的原因了 | 0 | 2025-11-10 05:43:14 |
| 482 |  | @Sutra.Root. | 請問像是麵線跟蒟蒻做成的麵條是否也是一樣的問題？ | 0 | 2025-11-10 05:31:26 |
| 483 |  | @golosanuan611 | 全家人奶粉，成分麥芽糊精粉，便宜的飲料，八寶粥，泡麵，成份品質改良劑多磷酸鈉 | 0 | 2025-11-10 05:18:33 |
| 484 |  | @Jeff-rey0 | 吃都死, 不吃都死. 你們是赢家. | 0 | 2025-11-10 02:43:46 |